减脂|比炸鸡健康，不用一滴油，也能外酥里嫩，女儿吃到吮手指
作者｜营养师柳衣衣
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最近7大人想要运动减脂 ， 研究了一些增肌减脂餐 ， 其中有一道是脆皮鸡腿 ， 不用一滴油就能煎到外酥里嫩 ， 特别好吃 。
每次女儿都要抢着吃 ， 说比炸鸡还好吃 。
不论是小孩 ， 还是要减肥的成人 ， 都特别合适 ， 所以赶紧给大家准备了食谱 。
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食材我就用了补铁补锌的鸡腿 ， 想要做出比市售还好吃的风味 ， 就要注意看煎法 ， 一定要先擦干水分 ， 不放油直接煎 ， 将鸡皮煎酥脆才好吃 。
煎一份鸡腿也就几分钟的事 ， 平常一只鸡腿 ， 搭配蔬果、牛奶、主食就是营养餐 ， 20分钟全做好 ， 比做其它肉菜可省事多了 。
这回我还给娅宝搭配了点胡萝卜 ， 补充维生素 ， 膳食纤维 ， 还能缓解肉类的油腻 。
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本身油脂丰富的鸡皮被煎的酥脆金黄 ， 趁热咬上一口 ， 还能感受到轻微的咔嚓声 。
而且鸡皮的油脂在煎的过程都被逼出来了 ， 吃起来更加舒服 ， 咬上一大口 ， 一点不油腻 ， 还有鲜美的肉汁流出 ， 真正外皮酥脆 ， 内心软嫩 。
它有多好吃 ， 要不是每次控制好了量 ， 全家每人均分到餐盘里 ， 怕是要因为抢鸡腿打起来 。
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| 脆皮鸡腿|
营养分析
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮+煎
营养特色：补铁补锌+高蛋白+明目通便
食用搭配：作为主菜 ， 搭配主食、牛奶豆浆、水果等食用
食材建议：优先推荐新鲜肉嫩的鸡腿
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
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食物名称
数量：鸡腿2只；胡萝卜半根；蒜蓉+细盐少量
以上是制作食谱参考量 ， 根据宝宝实际情况调整食用量；
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－01－
将胡萝卜洗净后削皮 ， 切成圆片；PS：也可以改成宝宝爱吃的其它蔬菜～
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－02－
用饼干模具压出萝卜花；PS：印出造型会更好看 ， 不印造型也不影响～
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－03－
再用厨房剪将鸡腿脱骨；PS：从底端开始 ， 沿着大骨剪开就行；也可以用刀切 ， 侧面竖切到骨 ， 再将骨肉剥开 ， 切掉其它剩余粘连部分；鸡腿腥味比较淡 ， 如果宝宝对腥味很敏感 ， 建议放在葱姜水中浸泡15分钟去腥～
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