吃货|破解杨国福麻辣烫汤底的秘密，做法超级简单，用料也是十分常见
哈喽 ， 大家好 ， 我是探险家！今天来教大家做一碗家庭版的健康麻辣烫！
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说起这麻辣烫 ， 让人第一个想到的应该就算是“杨国福”了 ， 无论是被大家熟知的程度 ， 还是相比其他品牌麻辣烫的味道 ， 可以算是麻辣烫品牌中相对比较受欢迎的一个 ， 甚至把一碗麻辣烫已经卖到了国外 ， 即便在遥远的悉尼 ， 你都可以痛快的品尝一顿家乡的麻辣烫 ， 就这一点 ， 探险家也是佩服的五体投地了！
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但是这麻辣烫真是让人又爱又恨 ， 好吃美味 ， 甚至有的小伙伴几天不吃就会馋的不行！但是偏偏这好吃的麻辣烫又被扣上一顶“不健康”的帽子 ， 让好多小伙伴 ， 想吃又不敢多吃 ， 真是愁坏了好多小伙伴 。下面探险家就来教大家做一个家庭版的健康麻辣烫 ， 如果你担心做出来的汤底不如外面的好吃 ， 那这个配方你一定要牢记 ， 因为这么做出来的味道和杨国福麻辣烫一个味 。
【首先准备食材】
爱吃的青菜 ， 各种虾丸 ， 鱼丸 ， 肥牛 ， 粉条等等 。
【然后准备调味料】
小葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 白酒 ， 奶粉 。
【做法步骤如下】
①起锅烧油 ， 油温6成热下入葱段 ， 姜片 ， 蒜片爆香锅底 。
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②然后加入一大勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油 。
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③重点来了 ， 炒出红油之后 ， 倒上两勺白酒 ， 倒白酒的目的是为了让汤底增香 ， 汤底味道更醇厚 。
④然后加入一大碗清水 。
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⑤大火烧开 ， 煮至10分钟左右 ， 转小火 ， 用漏勺捞出锅内的调料残渣 ， 扔掉即可 。
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⑥杨国福麻辣烫汤底浓稠 ， 关键就是这一步：加入两勺奶粉 ， 搅拌均匀 。
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⑦根据食材熟透的难易程度 ， 先放难熟的食材再放易熟的食材 ， 例如：优先放入速冻的虾丸 ， 鱼丸 ， 然后放入粉条 ， 肥牛 ， 菌菇类 ， 最后放入青菜简单煮1-2分钟即可 。
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【调制麻酱】
要说这麻辣烫好吃 ， 汤底是一部分 ， 另一部分就是这调味的麻酱 。
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探险家教你这么调麻酱 ， 好吃到没朋友 。
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