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烹饪|家常烧鹅肉，我加入这蔬菜炖一炖上桌，鲜嫩味美，午餐有这菜足够( 二 )

烹饪|家常烧鹅肉，我加入这蔬菜炖一炖上桌，鲜嫩味美，午餐有这菜足够
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第6步：炒匀后 ， 加入精盐、白芷、加入热水或是开水；肉类食材炒制过后 ， 不要加冷水哦 ， 加入冷水会腥也不易炖烂 ， 平锅配制的微压锅盖 ， 烧开后可转中小火炖约半小时 ， 软烂入味；
烹饪|家常烧鹅肉，我加入这蔬菜炖一炖上桌，鲜嫩味美，午餐有这菜足够
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第7步：最后 ， 加入适量的辣椒块 ， 红辣椒、青辣椒 ， 增加了味道 ， 也可装饰菜肴；
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色香味俱全的家常烧鹅肉 ， 你有没有被馋到呢？越啃越香 ， 午餐有这一道菜足够了 。如果朋友们也喜欢这样的搭配 ， 就试试吧 。
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厨房小窍门：1、鹅肉要炒制变色后 ， 炒去它的血水再加入调料炒制更容易去腥；2、炒制之后要加入开水或是热水 ， 这样更容易炖烂入味无腥味 ， 香气浓郁 。#烧鹅#莲藕#午餐收藏
香辣莲藕炖鹅肉：鹅肉半边、莲藕250克、辣椒适量、姜10克、洋葱50克、蒜头适量、白芷2片、香叶适量、八角2只、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、生抽酱油3汤匙、老抽1汤匙、冰糖少许、郫县豆瓣酱1汤匙、精盐3克、食用油适量 。
第1步：剁好鹅肉 ， 剁鹅肉时要选择专用的骨刀；
处理食材时 ， 刀具、菜板选择很重要 ， 它不仅美观 ， 食材在炖煮过程中也更容易入味 ， 熟透的时间也一致；
第2步：准备好洋葱、姜片、蒜、香叶二三片即可、八角等配料 ， 其中 ， 白芷用于肉类食材中 ， 不仅可去腥 ， 也更容易软烂入味；
第3步：锅中加入适量的食用油 ， 姜、洋葱、郫县豆瓣酱、八角、香叶炒香 ， 加入郫县豆瓣酱之外 ， 也可备一些红干椒、花椒 ， 香辣程度按个人喜好而定；
第4步：加入鹅肉炒至水分偏干 ， 将肉中血水炒去 ， 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油炒均匀；
第5步：再加入莲藕块 ， 莲藕含有淀粉、维生素、铁等营养物质 ， 可以炖汤 ， 与鹅肉红烧也不错 ， 同时加入炒匀 ， 炖至软烂；莲藕耐煮 ， 可同时加入；
第6步：炒匀后 ， 加入精盐、白芷、加入热水或是开水；肉类食材炒制过后 ， 不要加冷水哦 ， 加入冷水会腥也不易炖烂 ， 平锅配制的微压锅盖 ， 烧开后可转中小火炖约半小时 ， 软烂入味；
第7步：最后 ， 加入适量的辣椒块 ， 红辣椒、青辣椒 ， 增加了味道 ， 也可装饰菜肴；
色香味俱全的家常烧鹅肉 ， 你有没有被馋到呢？越啃越香 ， 午餐有这一道菜足够了 。如果朋友们也喜欢这样的搭配 ， 就试试吧 。
【烹饪|家常烧鹅肉，我加入这蔬菜炖一炖上桌，鲜嫩味美，午餐有这菜足够】厨房小窍门：1、鹅肉要炒制变色后 ， 炒去它的血水再加入调料炒制更容易去腥；2、炒制之后要加入开水或是热水 ， 这样更容易炖烂入味无腥味 ， 香气浓郁 。


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