食疗食补|夏末秋初，我家常吃这道菜，清热防燥，爽脆好吃，热量超低
现在正是夏天和秋天交接的时候 ， 今天白天出去觉得好晒好热 ， 到晚上再出去又觉得凉飕飕的 。这时候的饮食既要注意清热 ， 又要防止秋燥 。不然很容易就在这换季的时候身体不舒服 ， 大家一定要及时调整饮食和衣物 ， 保护好身体哦 。
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【食疗食补|夏末秋初，我家常吃这道菜，清热防燥，爽脆好吃，热量超低】今天分享的菜是我最近常做的一道快手菜 ， 炝拌千张豆芽菜 。之前在外面吃到了这道菜 ， 惊艳到了我 ， 从来没想过这两种如此普通的食材 ， 简单拌一拌 ， 就这么爽脆这么好吃 。到家后我就复刻了这道菜 ， 感觉和外面的没什么区别 。绿豆芽很适合天气热的时候吃 ， 可以清热消暑 ， 豆皮则是补充丰富蛋白质 ， 还能补充钙质 ， 并且不会上火 。因此很适合夏末秋初的时候吃 。下面我们就来看看具体的制作过程 。
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食材：绿豆芽350克 ， 豆皮1张 ， 辣椒2个 ， 花椒十几粒 ， 葱花1勺 ， 芝麻1勺 ， 生抽2勺 ， 米醋1勺
烹饪步骤：
锅里加水烧开 ， 放入洗干净的绿豆芽焯熟 ， 绿豆芽熟的很快 ， 注意别焯过火 。
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豆皮切细条 ， 继续放入刚才焯豆芽菜的锅里焯半分钟 ， 主要为了去除豆腥味 。
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热锅凉油放入花椒炸香 ， 再放入辣椒段炸至油温升高
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碗里加醋 ， 生抽 ， 芝麻 ， 葱花 ， 食盐 ， 倒入刚才烧好的热油 ， 搅拌均匀
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上一步做好的料汁倒入绿豆芽和豆皮中 ， 搅拌均匀就可以吃了
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这道菜爽脆美味 ， 关键是热量超低哦 。减肥的姐妹们也能放心大口的吃 ， 不用担心会发胖哦 。
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