白菜|西兰花、卷心菜有助防癌吗?专家揭秘4大真相( 二 )


白菜|西兰花、卷心菜有助防癌吗?专家揭秘4大真相
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小结
总的来说 , 进食蔬菜较多可能会预防一些疾病 , 包括一些类型的癌症 。
但是 , 当研究者尝试区分十字花科蔬菜和其它食物的作用时 , 可能难以获得明确结果 , 因为受试者可能难以准确记住进食的食物 。 另外 , 进食十字花科蔬菜的人也更可能具有其他健康习惯 。
此外 , 因为遗传背景 , 一些人对膳食异硫氰酸酯的代谢方式不同 。 目前的研究还没有发现哪些特定人群从十字花科蔬菜中获益更大 。
白菜|西兰花、卷心菜有助防癌吗?专家揭秘4大真相
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