烹饪|蜂蜜麻花的做法和配方，蜂蜜麻花的家常做法窍门
蜂蜜麻花的做法和配方 ， 蜂蜜麻花的家常做法窍门
麻花是一款大众美食 ， 有软麻花 ， 也有硬麻花 ， 受到很多人的喜欢 。不过很多人喜欢吃 ， 但是不会做 ， 那蜂蜜麻花的做法和配方究竟是什么样的呢?
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准备面粉500克 ， 鸡蛋2个 ， 黄油30克 ， 白糖50克 ， 水白蜜35克 ， 牛奶180克 ， 酵母5克 ， 食用油适量 。在盆中打入2个鸡蛋 ， 加入白糖 ， 再加入牛奶、水白蜜和酵母粉 ， 然后把黄油化开 ， 也加入其中 ， 将其搅拌均匀 ， 加入中筋面粉 ， 揉面团至光滑成型 ， 然后将面团从盆中取出 ， 放在案板上撒一些面粉 ， 再将面团揉至均匀 。
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接着将面团切成均匀的面剂 ， 当然均匀与否大家可以自行决定 ， 然后将面剂揉成团 ， 将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状 ， 再两只手拿住面的一端一反一正后上劲 ， 再双手一反一正上劲成麻花状 ， 接着将全部的面团拧成麻花状后 ， 静置一段时间 ， 使麻花面剂发酵至1倍大 。与此同时 ， 在锅中加入适量食用油 ， 油温5成热即可下入麻花面剂 ， 小火慢慢炸 。
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【烹饪|蜂蜜麻花的做法和配方，蜂蜜麻花的家常做法窍门】田野牧蜂建议大家炸的过程中最好用筷子不时翻动 ， 麻花炸至金黄色即可控油捞出 。逐个将麻花炸好以后就可以开动了 。蜂蜜麻花香甜好吃 ， 外皮带有一丝酥脆 ， 里面则香软可口 。由于加入了蜂蜜 ， 蜂蜜具有很强的吸水性 ， 可以使麻花在炸的过程中减少水分流失 ， 口感保持松软 ， 同时也可以上色 ， 使麻花颜色更加诱人 。
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