烹饪|脆皮五花肉这样做，简单又好吃，学会了在家人面前露一手！( 二 )
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步骤11、大火煮开后 ， 马上转小火 ， 用滤网撇去浮沫后 ， 小火煮20分钟
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步骤12、20分钟的等待说长不长 ， 说短不短 ， 我们利用这段时间来做一下腌制料吧 ， 准备一个无水无油的碗 ， 倒入2汤勺沙姜粉
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步骤13、倒入2汤勺的胡椒粉（不喜欢吃胡椒粉的可以少放或者不放）
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步骤14、倒入2汤勺的五香粉
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步骤15、最后倒入三汤勺的粗盐
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步骤16、将所有混合物搅拌均匀 ， 这样调料就做好了！
步骤17、将煮好的五花肉放入准备好的冷水中过凉 ， 不用过到五花肉完全凉了 ， 摸着温温的就可以倒掉冷水了
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步骤18、将五花肉再切开一点 ， 不要切断 ， 从瘦肉的部分切到肥肉的部分就OK了
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步骤19、将制作好的腌制料均匀抹在五花肉上 ， 记得哪一面 ， 哪个缝隙都要抹匀哟 ， 我们静静的等待一个小时吧
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步骤20、时间到 ， 我们拿出准备好的铝箔纸 ， 裁剪一下
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步骤21、将五花肉包裹起来 ， 只露出肉皮
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步骤22、用针将肉皮上扎满小孔
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步骤23、用小苏打把肉皮抹匀 ， 这样一会烤制的时候肉皮才会酥脆
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步骤24、准备好之后 ， 烤箱预热200度 ， 上下火（没有烤箱可以用微波炉）
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