烹饪|吃不起螃蟹的看看这道菜，味道鲜美不输螃蟹，黄磊也做过
又到了吃螃蟹的季节 ， 不过不少人看到价格后就放弃了吃螃蟹的想法 。但螃蟹那鲜美的味道实在太馋人了 ， 让人忍不住咽口水 ， 今天就教你不用螃蟹也可以做出螃蟹的味道 。
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相信很多小吃货都听过赛螃蟹这道菜 ， 做法原材料都很简单 。黄磊老师在《向往的生活》中也做过 ， 孙红雷千里迢迢赶去蘑菇屋 ， 就是馋这道菜 ， 可见这道菜的味道还是很不错的 。
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我们需要的食材有鸡蛋和生姜 ， 准备两三个鸡蛋和一块生姜 ， 鸡蛋的个数取决于你吃饭的人数 ， 人多的话可以多备几个鸡蛋 。
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鸡蛋打开后蛋清和蛋黄分别用两只碗装 ， 两只碗中分别加入一小勺的清水 ， 然后用打蛋器打散蛋液 。
鸡蛋准备好后 ， 我们就要开始切姜丝了 ， 姜丝自然是切的越细越好 ， 最后切成小姜粒 ， 将切好的生姜粒放入小碗中 ， 加入些许的米醋、白糖、盐、料酒搅拌均匀 ， 调成料汁备用 。
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食材全部准备好以后 ， 我们就开始烧锅下油准备翻炒了 ， 首先倒入蛋清 ， 下锅后就要快速的用筷子或者锅铲搅碎 ， 以免蛋清形成了大颗粒 ， 影响美观 ， 加入之前调好的一半姜汁 就可以装入盘中 。
随后我们炒蛋黄 ， 也是和蛋白同样的办法 ， 快速翻炒打碎后加入剩下的一半姜汁 ， 翻炒片刻后就可以盛出来了 。这样一道简单的赛螃蟹就做好了 。是不是很简单呢？
【烹饪|吃不起螃蟹的看看这道菜，味道鲜美不输螃蟹，黄磊也做过】
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