烹饪|生板栗快速去壳，2秒剥一个，方法很管用，做成板栗烧鸡百吃不厌
生板栗快速去壳 ， 2秒剥一个 ， 方法很管用 ， 做成板栗烧鸡百吃不厌 。
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又到了吃板栗的季节了 ， 每年我都会买好多的栗子吃 ， 板栗既可以烹饪菜肴也可以当零食食用 。板栗不仅甘甜芳香 ， 且素有“干果之王”的美誉 ， 它不仅含有大量淀粉 ， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分 ， 既营养又美味的板栗非常深受人们的喜爱 。
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在板栗大量上市的季节里 ， 我们可以多买一些保存起来 ， 最简单的方法就是把栗子放太阳底下晒两天 ， 这时候板栗是半干的状态 ， 再装入保鲜袋里系好口子 ， 放冰箱冷冻室里保存 ， 能吃一年不坏 。想吃的时候取出一小袋煮着吃 ， 煲成老鸭栗子汤 ， 或者做成这道板栗烧鸡也非常美味 ， 现在把做法分享给大家 。
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原料
新鲜板栗1斤 ， 鸡腿5个 ， 红椒1个 ， 姜1块 ， 蒜5瓣 。
调料
老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、五香粉、食用油各适量 。
做法
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第一步：先把板栗清洗两遍 ， 再用剪刀把它剪十字口 ， 口尽量剪大一点 ， 也可以用刀切十字刀 ， 总之要注意安全别划到手了 ， 全部剪好放碗里备用 。
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第二步：这一步是怎么快速剥掉生板栗壳的关键步骤 ， 起锅烧水 ， 水刚好能没过栗子 ， 水开倒入栗子焯水一分钟 ， 焯好后栗子和水一起倒入大碗里 。
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第三步：趁着不烫手就可以从水里取出栗子剥去壳了 ， 沿着切口剥就很容易把壳剥去 ， 全部剥好再洗一遍沥干水放碗里备用 。
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第四步：把红椒切圈 ， 姜切丝 ， 蒜切成片 ， 全部切好放碗里备用 。
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第五步：准备5个大鸡腿 ， 倒入一勺面粉用手抓拌一下 ， 再用清水把它冲洗干净 ， 然后把它剁成小块备用 。
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第六步：起锅烧水 ， 倒入一勺料酒 ， 放入几片姜片去腥 ， 冷水倒入切好的鸡腿肉焯水 。
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第七步：水开煮一分钟即可捞起放碗里 ， 再用流水冲洗干净沥干水放碗里备用 。
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