食疗食补,肺部保养|蒸馒头加点它，不光营养加倍，还能补水润肺，中秋前后要多吃( 二 )
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煮红豆的时候可以一起将西米煮好 ， 很多朋友说 ， 西米不好煮 ， 怎么煮里面都是白心 ， 这是你的方法错啦 。
西米不是煮熟的 ， 而是焖熟的 ， 先将水煮开后 ， 西米倒入锅中 ， 盖上锅盖煮2分钟后焖五分钟 ， 如果这时候还有白心 ， 可以继续煮几分钟再焖 ， 一般焖上两次后 ， 西米就变得透明了 。煮西米一定要用开水 ， 冷水下锅的话 ， 就会变成一锅糊糊了 。
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将煮好的西米倒入红豆银耳羹中 。
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加入白糖 ， 拌匀 。
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这样煮好的红豆银耳西米露其实就可以直接当糖水喝了 ， 不过我要 用它来做馒头哦 。
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将面粉和酵母粉倒入盆中 ， 酌情加糖调味 。
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先用筷子搅拌成絮状后 ， 再直接用手揉成面团 。因为糖水的量最后会有区别 ， 所以面粉的量要根据实际情况分次添加 ， 面团的柔软度跟耳垂差不多就可以了 。
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【食疗食补,肺部保养|蒸馒头加点它，不光营养加倍，还能补水润肺，中秋前后要多吃】将面团搓成长条后 ， 切成剂子 ， 切口捏好后搓圆 ， 馒头做好了 ， 放入蒸锅二发至两倍大后 ， 大火蒸15分钟 ， 再焖3分钟即可 。
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西米和银耳都含有大量的水分 ， 加入面粉揉成的面团 ， 含水量非常大 ， 做成馒头口感非常柔软细腻 ， 比普通的白面馒头好吃多了 ， 红豆充分浸泡后 ， 很轻松就能煮烂 ， 揉进面粉里基本上吃不到整颗的红豆 ， 但能闻到浓浓的红豆香味 ， 馒头这样做 ， 口感好、营养也超赞 ， 特别适合夏天吃 。
银耳含水量不可能一模一样 ， 所以面粉要酌情加入 ， 面粉不要看量 ， 要看状态 ， 揉好的面团跟耳垂一样软就差不多了 。
这道好吃又简单的银耳西米红豆馒头您学会了吗？夏天炎热 ， 常常食欲不佳 ， 将普通的食材换个方式做出来 ， 能解决吃饭的难题哦 ， 好吃又健康 ， 多吃还能减肥！如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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