烹饪|大虾怎么做？老妈就爱这样做，简单家常，待客摆上1盘，倍有面子( 二 )
起锅烧油 ， 油热之后 ， 把姜蒜末放进去 ， 小火炒香 ， 等到蒜末发黄之后再往锅中加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖以及1勺白开水搅拌均匀 ， 煮沸之后 ， 我们的蒜蓉酱就制作好了 ， 盛出放碗中备用 。
准备一个平底的大盘子 ， 先在底部铺好粉丝 ， 再把处理干净的虾一个个铺上去 ， 然后用勺子挖几勺蒜蓉酱均匀地洒在虾上面 ， 放进100度的蒸箱里面 ， 蒸上10分钟左右 ， 撒上葱花 ， 再蒸3~4分钟就可以了 。
家中没有蒸锅的话 ， 也可以把蒜蓉虾直接放进蒸笼里面隔水蒸 ， 蒸上15分钟左右即可 ， 再撒上葱花 ， 焖上2~3分钟 ， 这样一盘香气扑鼻的蒜蓉虾就制作好了 。
小贴士
虾一定要选择新鲜的活虾 ， 这样肉质才会嫩滑有弹性 ， 如果是死虾或者冰冻虾的话 ， 肉质就不怎么好了 ， 而且会有一股很大的腥味 。
粉丝最好选择细粉 ， 这样泡发时间会更短 ， 而且味道也会更好一些 ， 细粉丝在超市、市场以及网上都能够买到 。
我们的这一道蒜蓉虾不需要放盐的 ， 因为在调蒜蓉酱的时候 ， 加了很多的调味品和盐 ， 如果再加盐的话会过咸 ， 喜欢重口味菜式的朋友可以加入适量的食盐 。
【烹饪|大虾怎么做？老妈就爱这样做，简单家常，待客摆上1盘，倍有面子】以上都是蒜蓉虾的制作方法 ， 喜欢的朋友可以在家中学习制作 ， 如果有更好制作蒜蓉虾的小技巧 ， 欢迎大家在下方评论留言 ， 与其他读者朋友一起分享讨论 。
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