烹饪|0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹
用料
本地芹菜50克、芹菜叶2片、泡发干香菇1朵、榨菜1片、65克双汇火腿肠1/4根、盐半勺、水淀粉15克淀粉+30克水、水700克、鸡蛋1个取1/3蛋清用
0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹的做法
朋友来我这儿 ， 做了个芹菜羮配炒米粉 ， 刚喝上一口芹菜羹 ， 直说好吃呢
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芹菜羹用料非常简洁
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泡发干香菇、榨菜片（榨菜丝也可）各10克左右、双汇65克火腿肠1/4段
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2株芹菜去叶后50克左右
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锅里加点油与盐 ， 芹菜焯水一分钟
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捞出马上用冷水冲淋 ， 焯水后的芹菜更能保持其翠绿与爽口
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芹菜切碎（切0.5cm左右）备用
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取二片芹菜叶子
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【烹饪|0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹】洗净切碎备用（调色用）
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这是一道发挥你刀工的菜 ， 各种材料切碎备用（尽量切细）
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取15克淀粉（红薯、玉米淀粉均可）、蛋清1/3即可
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15克淀粉加30克水调成水淀粉备用
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取一大碗水700克左右
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将水、切好的香菇榨菜火腿肠末入锅
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