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烹饪|一日三餐之晚餐：没有鱼的鱼香茄子，原来做法这么简单，非常好吃( 三 )


【烹饪|一日三餐之晚餐：没有鱼的鱼香茄子，原来做法这么简单，非常好吃】说实在话我很佩服大妈 ， 可以这么投入的到一件事情当中 。
不知道你有没有遇到过这样的事情？
言归正传 ， 虽然事情有点恶心 ， 但是美食还是要给大家分享 ， 今天给大家带来的是没有鱼的鱼香茄子 ， 希望大家吃的时候不要想着这些恶心的场面 ， 然后能够高高兴兴的做 ， 高高兴兴的吃 。
一、主料一斤茄子 。
二、辅料油盐、姜葱蒜适量 ， 然后加上料酒1勺、酱油2勺、米醋3勺、绵白糖4勺、淀粉1平勺、剁辣椒10g、豆瓣酱10g、花椒15粒等 。
三、制作方法1、茄子清洗干净然后切成短条；
2、切好之后用盐水泡上10分钟左右（作用之前有讲过）；
3、然后把葱姜蒜清洗干净切好 ， 再拿小碗把料酒、酱油、醋、白糖、淀粉一起倒进去 ， 再加入5勺清水一起搅拌均匀；
4、起锅烧油 ， 茄子沥干水分之后倒入锅内；
5、然后开小火把茄子慢慢翻炒 ， 直到变软之后关火 ， 把茄子捞出装盘备用；
6、起锅烧油 ， 放入花椒爆香 ， 然后把花椒捞出扔掉 ， 再加入剁辣椒、豆瓣酱一起炒出油；
7、再把葱姜蒜放进去一起翻炒均匀；
8、然后把炒好的茄子倒进去翻炒；
9、最后再把准备好的料汁加进去 ， 翻炒均匀后就可以出锅食用了 。
四、爱心提示跟大家说声抱歉 ， 吐槽了一下 。哈哈 ， 然后就是茄子一定要泡水之后再炒 ， 之前已经讲过了 ， 料汁的话可以根据个人的口味做出适当的增减 。今天的美食就分享完了 。希望大家能够喜欢这款鱼香茄子 ， 它比鱼香肉丝好吃 ， 真的 。


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