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本局|红星资本局|博主抱怨难吃还贵，狗不理要求道歉并报警 其门店销售额占比正逐年下滑( 二 )


据界面报道 ， 此次涉事的狗不理包子店（王府井总店）隶属于狗不理集团股份有限公司（以下简称“狗不理集团”）投资的天津狗不理食品股份有限公司（以下简称“狗不理”） 。
9月12日 ， 红星资本局多次致电狗不理包子（王府井总店）、狗不理以及狗不理集团 ， 但均未有人接听 。
其中 ， 狗不理（834100.OC）曾于2015年11月在新三板挂牌上市 ， 但自今年5月11日起终止挂牌 。
当分析狗不理退市的原因时 ， 朱丹蓬猜测称 ， “新三板的资金活跃度不是很高 ， 而且它本身的运营也不顺畅 。 我估计 ， 它在退市后会重新整合 ， 然后在A股上市 。 ”
速冻包子成最赚钱产品
北京门店陆续关闭 ， 约65%销售额来自天津
在退市以前 ， 狗不理包子交上了最后一份年报 。 2019年的财报显示 ， 其全年营业收入为1.55亿元 ， 净利润为2424.58万元 ， 毛利率为37.99% 。
从2017年到2019年 ， 狗不理的营业收入分别是1.08亿元、1.29亿元和1.55亿元；净利润分别是1821万元、2068万元以及2425万元 ， 毛利率分别是39.80%、39.26%以及37.99% 。
光从数据上来看 ， 狗不理的业绩是在逐年上升 。 而从经营层面上来看 ， 除了餐饮店外 ， 狗不理主要做的是生产和销售速冻食品 。
其中 ， 速冻包子是狗不理最赚钱的产品 ， 以2019年的财报数据来看 ， 速冻包子贡献的营收达到了6398.62万元 ， 占当年营收的41.34% 。
【本局|红星资本局|博主抱怨难吃还贵，狗不理要求道歉并报警 其门店销售额占比正逐年下滑】
本局|红星资本局|博主抱怨难吃还贵，狗不理要求道歉并报警 其门店销售额占比正逐年下滑
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截图自狗不理2019年年报
“从速冻产品上来说 ， 狗不理肯定打不过三全之类的品牌 ， 但是它有它独特的品牌和工艺 ， 和三全它们有一定的差异化 。 ”朱丹蓬分析称 ， 狗不理现在是用速冻和生鲜两条腿走路 。
红星资本局注意到 ， 在位于天猫平台的狗不理旗舰店中 ， 销量前十的产品都是速冻包子 ， 但最多的一款产品也仅有647人付款 。
速冻包子贡献了超过四成的营收 ， 而门店经营大约只贡献了20%的营收 。
据狗不理的财报 ， 其旗下的连锁餐饮酒店等是主要产品的重要销售渠道 ， 其中 ， 该渠道在过去三年完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3% ， 逐年下降 。
在这背后 ， 是狗不理包子的部分门店陆续关闭 。 以北京为例 ， 据媒体2018年报道 ， 狗不理包子金源店和狗不理包子东单店等都先后关闭 ， 仅剩下前门店和王府井店 。
狗不理包子在财报中称 ， 由于“狗不理”具有一定的地域特色 ， 公司产品的主要消费市场在天津 ， 约65%的销售额及经营成果均来自于天津地区 。
朱丹蓬表示 ， 狗不理的产品区域化是很明显的 ， 但它可以靠速冻产品走通全国 。
红星新闻采访人员 杨佩雯
编辑 邓凌瑶


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