烹饪|黄豆酱懒人快速做法，不霉不发酵，做好直接吃，用21年的老配方( 二 )
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辣椒和豆子里面的水分 ， 会不断的熬出来 ， 一开始是水和油的混合物 ， 虽然是金黄色的但是不透亮 ， 熬上40分钟后又是另一种状态 ， 随着水分不断的蒸发掉 ， 你会发现这个时候只剩下油了 ， 液体变得比较透亮 ， 正状态就行了 。
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接下来准备300克甜面酱 ， 这个甜面酱是咸的哦 ， 把它全部放进来 ， 加甜面酱这一步是千万不能少的 ，
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然后用铲子搅拌均匀 ， 再熬上十分钟 ， 十分钟之后加入50克食用盐20克白砂糖 ， 再次熬十分钟 ， 水分蒸发的越干净 ， 油豆的储存时间就越长 ， 最后再加入两瓶盖的高度白酒 ， 搅拌均匀后 ，
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【烹饪|黄豆酱懒人快速做法，不霉不发酵，做好直接吃，用21年的老配方】再熬上五分钟就可以关火了 ， 一款不受天气影响在我们广西这边广泛流行的油豆就做好了 ， 是不是非常的简单 ， 毫不夸张的说 ， 刚出锅的白馒头 ， 搭配着酱豆 ， 我一口气能吃三个 ，
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太好吃了真的是太好吃了 ， 软乎乎的馒头伴着酱香浓郁的豆 ， 简直是人间美味 ， 比吃肉还要舒服 ， 当然了做好的酱豆不仅可以配馒头配米饭 ， 炒菜蒸鱼 ， 想怎么吃都行非常百搭 ，
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等做好的酱豆凉的时候 ， 就可以把它装入干净的瓶中 ， 在这里提醒一下 ， 如果做好的酱豆一个月内吃不完 ， 封口用油封的时候 ， 一定要把油封的两米厚啊 ， 不对是两厘米厚 ， 一定要多封一点 ，
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这样储存时间才会长 ， 最后盖上盖子就行了 ， 每年我都会做上这样几锅的酱豆吃 ， 因为他不受天气影响非常好操作 ， 关键是做出来也是非常好吃的 。
现在我们总结一下 ， 需要准备200克黄豆350克 ， 食用油300克 ， 300克甜面酱 ， 一斤半辣椒 ， 50克食用盐 ， 20克白糖就这么简单 ， 喜欢的话可以先收藏起来哦我是小邓 ， 谢谢你的观看 。#辣椒#红椒#黄豆收藏
接下来准备一斤半红椒 ， 红椒我选用的是这种水分比较少的线椒 ，
这样后面熬油豆的时候 ， 容易把水分熬干 ， 不容易坏豆 ， 洗干净后把它放到晾架上控干水分 ， 豆子煮开后拿掉锅盖不要再盖了 ， 否则容易溢锅 ， 然后用勺子把浮沫撇出去 ， 这个时候转成小火把豆子煮软烂 ， 辣椒控干水分后 ， 把辣椒蒂去掉 ， 如果喜欢吃特辣的还可以加入一把小米辣放进来 ，
把它放到绞肉机里面 ， 然后再加入一块老姜 ， 把它搅成沫 ， 搅好后先装入大盘中放在一边等着备用 。
接下来我们再准备一点香料 ， 有香叶 ， 小茴香 ， 桂皮和八角 ， 然后呢再切一小块老姜一头大蒜 ， 一根大葱放进来 ， 这个时候豆子已经煮好了 ， 用手轻轻一粘就开的状态就行了 ， 然后用漏勺控水捞出 ， 放到漏篮里面 ，
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