红烧肉|每到周末，老公点名要吃豆角红烧肉，肥而不腻又软糯，连扒3碗饭
每到周末 ， 老公点名要吃红烧肉 ， 我当然是有求必应 。因为他平时工作日的午餐比较惨淡 ， 有时连吃好几天的面条 ， 用他的话来说能填饱肚子就行 ， 所以逢周末都会做他想吃的菜 。另外 ， 我家晚上不做红烧肉、排骨之类的硬菜 ， 老公也不提倡 ， 都觉得晚上运动量少 ， 对身体健康没有益处 。
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红烧肉是秋天“贴秋膘”必不可少的菜肴 ， 做红烧肉要用肥瘦相间的五花肉 ， 位于猪的腹部 ， 猪肉含有可为人体提供优质蛋白和必须的氨基酸 ， 有补肾补虚、滋阴润燥、美容养颜等功效 。肥胖和血脂较高的人不宜多吃 。
老公就服我做的红烧肉 ， 尤其是豆角红烧肉 ， 豆角吸收了红烧肉的香味 ， 好吃又有滋味 。每次做红烧肉之前 ， 他都不忘提醒我放豆角 。
豆角要用四季豆 ， 比长豆角更适合炖肉 。四季豆也叫芸豆 ， 一年四季都能买到 ， 含有大量的维生素K和铁元素 ， 具有益气健脾、利水消肿等功效 。
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接下来分享豆角红烧肉的详尽做法 ， 照做必好吃 ， 肥而不腻 ， 软糯鲜香 ， 老公每次连扒3碗饭 。豆角红烧肉
主要食材：五花肉、四季豆
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详细制作步骤
1.五花肉带皮切成块状 ， 大小根据自己的喜好来决定 ， 我有时切得大 ， 有时切得小 。
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2.五花肉先焯水 ， 正确做法：冷水下锅 ， 放入料酒和姜片 ， 等锅中水煮沸 ， 3分钟后捞出 。切不可热水下锅 ， 会使肉质迅速缩紧 ， 血沫和杂质不能被充分逼出来 。
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3.准备葱段、姜片、大蒜、香叶、肉桂、八角、白芷 。
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4.炒锅中少许油 ， 放姜片和焯过水的五花肉 ， 煸炒油脂 ， 吃的时候才会肥而不腻 。
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5.小火煸炒2分钟 ， 放入冰糖 ， 等融化炒出糖色 ， 期间加入大蒜爆香 ， 大蒜也可以不放 。
【红烧肉|每到周末，老公点名要吃豆角红烧肉，肥而不腻又软糯，连扒3碗饭】
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6.接着倒入料酒、老抽、生抽调味 。翻炒均匀 ， 加入热水 ， 水量没过五花肉 ， 同时放入步骤3准备好的大料 。中小火慢炖45分钟 ， 再放豆角 。
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