瓠子|瓠子农村家家户户自己种，1碗面粉2个鸡蛋，外酥里嫩倍好吃
现在不像以前只能吃应季的蔬菜 ， 要想吃反季节蔬菜只能晾晒成干存放起来 ， 如今交通物流发达 ， 种植技术高 ， 现在去超市基本上一年四季的蔬菜都有 ， 但反季节的蔬菜会稍微的贵上一些 。但您知道有这么一种蔬菜吗？它是夏秋季节食用 ， 农村家家户户自己种 ， 超市基本看不见 ， 城里人基本不吃它 ， 它就是瓠子 。
文章图片
文章图片
瓠（hu）子也叫做甘瓠、甜瓠、瓠瓜 ， 一般都是夏秋季节采摘食用 ， 有点像咱们平时经常吃的西葫芦 。在农村基本上家家户户都有种植瓠子来食用的习惯 。一般都是种植在自家的院子里 ， 用架子撑起来 ， 一个个的大瓠子吊在上面 。每年这个时候回老家母亲都会带上一些瓠子回来吃 ， 之前也偶尔在超市见过一次 ， 但买回味道上真不能和自己老家种植的比 。
文章图片
文章图片
母亲制作瓠子基本是不炒的 ， 都是将其做成“托子”（其实就是一种用瓠子制作的面糊饼 ， 我们老家都称其为托子） ， 将其放入熬制烙制两面金黄蘸着料汁来食用 ， 即是主食又是一道美味的菜品 。下面咱们就一起来看看这道瓠子“托子”的做法吧 ， 1碗面粉2个鸡蛋 ， 外酥里嫩倍好吃 。
文章图片
文章图片
瓠子“托子”（瓠子面糊饼的做法）所需食材：瓠子1个、葱1根、面粉1碗、鸡蛋2个 ， 食盐、花椒面、油适量 。
文章图片
文章图片
第一步：将瓠子洗净之后去皮 ， 然后用勺子将里面的瓠子瓤挖出了丢掉 ， 然后擦成丝 ， 然后用手使劲的挤出水分；大葱切碎待用 。
文章图片
文章图片
第二步：瓠子丝中加入适量的食盐、花椒面 ， 打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀之后倒入一碗面粉搅拌成面糊 ， 面糊的程度用筷子挑起来缓慢的滴落即可 。
文章图片
文章图片
第三步：鏊子置于火上预热 ， 如果家中没有鏊子的话可以用平底锅代替 。鏊子烧热之后加入适量的食用油 ， 再用勺子挖上适量的瓠子面糊摊入锅中 ， 如上图 。
文章图片
文章图片
第四步：依次将所有的面糊下入到锅中之后转中小火 ， 待一面定型变得金黄酥脆之后翻面 ， 待两面 金黄即可铲出 。
文章图片
文章图片
第五步：准备有一头大蒜去皮去蒂之后捣成蒜泥 ， 然后加入醋、香油、蚝油、酱油等佐料搅拌均匀 。然后瓠子托子蘸着料汁食用即可 。
推荐阅读
- 甜乐影视|钱，情，心
- 多肉|农村有3种“野多肉”，随便挖回家一棵，漂亮无比，省下买肉钱
- |我国建筑新兴科技，秸秆28天造600㎡别墅，到底适合农村吗？
- 养花养鸟|农村过去常见的树木，短短几年价格翻了4倍，村民：砍早了
- 养花养鸟|有4种多肉，皮实又好养，农村房顶上常见，长出一片可壮观了！
- |面宽12米两栋农村小别墅，给我们带来温暖的家，也是村里风景线
- |2栋宽10-11米间的农村别墅，卧室阳台都很多，生活高质量
- 肺部保养|从前农村不起眼的野菜， 清肺热、凉血、疏风清热 ，多吃不亏
- 清血|从前农村不起眼的“野草”， 清血凉血、消热解毒、润燥滑肠
- 下血|农村3种“野草”个个都是宝， 可治疗伤暑发热、喉痛、大便下血