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烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法


吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
猪手焖酸菜
烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法
本文插图
做法：
1、猪手去毛斩件洗净 ， 酸菜洗净切好 ， 姜丝 ， 辣椒切好备用 。
2、猪手放入开水中 ， 焯水数分钟 ， 起锅去浮沫 。
3、烧热油 ， 下姜丝、辣椒爆香 ， 下酸菜同炒 ， 入些许糖 ， 炒起酸菜备用 。
4、猪手下锅 ， 入些许料酒 ， 放入白糖、盐、老抽、生抽 ， 放入适量水 ， 焖三十分钟左右 ， 下入酸菜稍煮片刻 ， 大火收汁 ， 即可起锅 。
香干炒肉片
烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法
本文插图
食材：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量
做法：
1、猪肉洗净后去皮切薄片 ， 加入料酒、酱油腌制；
2、香干切片 ， 红辣椒斜切成片 ， 香葱切段 ， 生姜切丝 ， 蒜切片；
3、炒锅中放少量花生油 ， 放入猪肉炒至出油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜 ， 炒至出香味；
5、放入红辣椒、蒜片、葱白 ， 翻炒后加入香干；
6、加入酱油炒匀 ， 再放入葱段 ， 翻炒片刻后即可关火 。
鸡蛋狮子头
烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法
本文插图
食材：土鸡蛋4个 ， 五花肉蓉200克 ， 姜末5克 ， 葱花2克 。 盐、鸡粉各6克 ， 生抽30克 ， 老抽10克 ， 冰糖2克 ， 花雕酒10克 ， 鸡汤适量
做法：
1、土鸡蛋用温水浸煮成熟 ， 取出剥壳 ， 入烧至六七成热的色拉油中 ， 小火炸至表面金黄 ， 捞出控油 。
2、五花肉蓉加入花雕酒、姜末、盐、鸡粉搅拌均匀 ， 采用摔打的方式摔打上劲 。
3、将五花肉蓉包裹在炸好的土鸡蛋上 ， 拍上一层薄薄的红薯粉 ， 入烧至七成热的色拉油中 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 捞出控油 。
4、锅内放入炸好的食材 ， 倒入鸡汤没过食材三指 ， 下入生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖 ， 大火烧开 ， 改微火炖制45分钟 ， 离火捞出做好的成品 ， 一切二 ， 装盘 ， 淋入少许汤汁 ， 撒入葱花即可 。
花菜焖肉
烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法
本文插图
做法
1、把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片 。
2、 把五花肉切小块 。
3、热锅煸出油 ， 倒出多余的油 ， 加八角、草果、白蔻、姜 ， 翻炒 。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐 ， 翻炒出香味 。
5、加干菜花 ， 加水冰糖一起大火烧开 。
6、转小火加盖焖40分钟左右 ， 加鸡精 。
7、大火收汤汁尝味出锅 。
【烹饪|美食推荐：花菜焖肉、鸡蛋狮子头、香干炒肉片、猪手焖酸菜的做法】每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。


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