菜菜记|什么肉都不如它，营养又鲜美，老少皆宜，秋天要吃肉
"大家好 ， 我是你们身边的美食顾问 ， 如果你也喜欢美食 ， 对烹饪充满了热爱 ， 那么 ， 欢迎大家关注我 ， 每天分享一道美食的做法 ， 还会教大家一些食疗小方法 ， 以及食材的营养与作用 。 如果你有什么好的建议与意见 ， 希望评论区里给我留言 ， 我们一起交流经验 ， 分享心得 ， 让我们一起为家人做健康营养的美食!"导语：秋天要吃肉 ， 什么肉都不如它 ， 营养又鲜美 ， 老少皆宜
时间真快 ， 一转眼秋天就到了 ， 秋天是收获的季节 ， 到处都是硕果累累 ， 对于渔民来说 ， 秋天也是丰收的季节 ， 每年的九月份 ， 是开海的季节 ， 我从小就住在海边对大海有着很深的感情 ， 海鲜也是我们沿海城市的人最常吃的食物 ， 经历了一个夏天的休渔期 ， 秋天的时候海里的物产丰富 ， 鱼虾蟹都是最肥美的时候 。
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今天要给大家分享大美食是一道味道鲜美的清蒸金鲳鱼 ， 在众多的烹饪当中 ， 清蒸是最能保留食物的原汁原味 ， 再最大的程度上保留了食物的营养 ， 无论是蔬菜类还是肉类 ， 我都喜欢清蒸的做法 ， 不仅味道好 ， 还能节省很多的时间 。
金鲳鱼是一种营养价值很高的鱼类 ， 也是一种相对富饶的一种鱼类 ， 在全球的沿海城市几乎都能看到金鲳鱼的影子 ， 但是随着人类的过度开发 ， 金鲳鱼也将被列入了世界濒危鱼类的名单 ， 所以每年的休渔期也是为了让鱼类更好的繁衍 。
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金鲳鱼的鱼肉没有鱼刺 ， 肉质非常的细嫩 ， 富含多种人体需要的营养成分 。 老人们常说小孩要多吃鱼 ， 这样才能长得壮 ， 聪明 ， 其实这就是因为鱼类中的营养是非常丰富的 ， 具有补钙 ， 补脑益智的功效 ， 金鲳鱼在日本具有很高的"地位" ， 日本人称金鲳鱼是最鲜美的鱼类 。
秋天是滋补的季节 ， 大部分人都选择吃肉 ， 秋天要吃肉 ， 什么肉都不如它 ， 营养又鲜美 ， 老少皆宜 。 来看看简单好做的清蒸金鲳鱼的做法吧 。
[清蒸金鲳鱼]
准备食材：金鲳鱼1条、盐适量、小葱1根、生姜1小块、蒸鱼豉油适量
具体做法步骤如下：
第一步：食材很简单 ， 金鲳鱼一条 ， 葱和姜适量 。
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第二步：处理好金鲳鱼 ， 从鱼肚剪开 ， 去掉鱼内脏和鱼鳃 ， 然后刮干净鱼鳞 ， 用流动的水将处理好的金鲳鱼冲洗干净 ， 然后控干水分备用 。
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第三步：水分控干之后在鱼的表面撒上适量的盐 ， 涂抹均匀 ， 将金鲳鱼腌制15分钟 。
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第四步：姜丝姜片 ， 葱段切好备用 。
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第五步：空盘上铺上葱段和姜片 。
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【菜菜记|什么肉都不如它，营养又鲜美，老少皆宜，秋天要吃肉】第六步：在鱼肚中也塞上姜丝和葱段 。
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第七步：剩余的姜丝和葱段铺在金鲳鱼的上面摆好之后上蒸锅 。
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第八步：蒸好之后拿出来 ， 放入葱叶在鱼的表面 ， 然后烧热油 ， 油热之后浇到蒸好的金鲳鱼上面 ， 然后淋上蒸鱼豉油 ， 这样鲜美的蒸金鲳鱼就做好了 。
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