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海藻糖|风口上的代糖产业爆发，亚洲最大海藻糖项目投建( 二 )


不仅多家本土上市企业都在扩充产能上马赤藓糖醇、三氯蔗糖等新一代代糖项目 ， 跨国公司也在纷纷行动 。
第一财经采访人员了解到 ， 粮油巨头嘉吉公司与合作伙伴正在建设一个5万吨（亚洲最大）的海藻糖项目 ， 预计明年6月份投产；此外 ， 该公司还在浙江平湖投资建设一条风味糖浆生产线 ， 向市场提供不同规格的代糖、复配糖解决方案 ， 服务下游的奶茶店和餐饮企业 。
嘉吉中国区总裁以及嘉吉中国淀粉、淀粉糖及增稠稳定事业部总裁刘军接受第一财经采访人员专访时表示 ， 人对甜味有一种与生俱来的需求 。 过去消费更多的是蔗糖、果糖等 ， 这些传统糖类并非不好 ， 只是在过量消费的地区、场景和人群中 ， 会带来基于健康考虑的抑制性需求 ， 随着国内生活、消费水平以及健康意识的提升 ， 减糖、代糖的消费需求是实际存在的 ， 不会只是短暂的风口 。
“就这点来说 ， 企业需要快速反应 ， 但也不能盲目跟风 ， 应该要为这样一个可持续性的变化做好准备 ， 需要能拿出多样化、满足各类细分需求的产品和解决方案 ， 才能赢得客户和终端消费者的信任 。 ”刘军说道 。
总体消费量递增 ， 复配、多元化糖将成趋势
代糖的诞生来自蔗糖的供不应求 。 1879年 ， 第一代人工代糖“糖精”诞生 ， 1884 年糖精被推向市场得到广泛应用 ， 此后甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇等人工代糖相继问世 。 当下最热的赤藓糖醇、三氯蔗糖等就是新一代的代糖 。
这些代糖在成本、甜度、安全性等方面相差各异 ， 如阿斯巴甜、安赛蜜的甜度可以达到蔗糖的150倍以上 ， 而赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的0.65倍；曾经被广泛应用的糖精因为口感不佳和安全性问题逐步退出市场 ， 而消费者对新一代代糖的性能和安全性了解并不多 。
海藻糖|风口上的代糖产业爆发，亚洲最大海藻糖项目投建
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刘军分析 ， 新一代的甜味剂跟老一代相比主要有两大优势：第一是在安全性上可能比最早的糖精、安赛蜜等要好得多；第二它们有望解决过去最大的问题——口感上更像蔗糖 。
“从安全性和口感来说 ， 新一代的代糖都更出色 ， 较以往的产品没有太多争议 ， 而关于安全性的质疑 ， 如是否对人体代谢有害 ， 是比较复杂的问题 ， 这可能需要对几代消费者的跟踪和实验去追踪和探索结果 ， 不能轻易断言 。 ”刘军对第一财经采访人员表示 ， 代糖应用扩大是减糖消费趋势的必然之路 ， 不应该因噎废食 。
作为全世界代糖的最大生产、出口国 ， 中国在2018年的代糖产量已占全世界的75% 。 不过 ， 代糖在国内的应用此前却一直滞后于国外 ， 与中国代糖发展初期在专利等方面受国外企业压制有关 。 如金禾实业的安赛蜜产能大举扩张和保龄宝、丰原药业等上马大规模的赤藓糖醇项目 ， 都是在国外相关企业专利到期之后进行；而价格战则是上游行业扩张后获取细分市场主导地位的必经过程 。
对此 ， 刘军认为 ， 就功能糖本身来看 ， 赤藓糖醇在短期来说是供不应求的 ， 但缺口也是暂时的 ， 国内几家企业都在上马大规模的赤藓糖醇项目 ， 这一细分市场会快速走向饱和 ， 因此企业投建相关项目应该保持谨慎 。 “中国市场分化和多元化问题很明显 ， 可能在北上广深这些人群收入高、健康和环保意识也比较高的一线城市 ， 类似赤藓糖醇这种产品非常符合消费者的需求 ， 所以现在这一块市场基数低、增速快 。 但中国还有大量中低收入的地区和群体 ， 有不少人关于糖的基本需求都还没得到满足 ， 代糖的火爆并不会完全取代蔗糖、果糖的市场空间 。 ”
目前 ， 中国代糖产业发展还存在几个障碍 ， 首先要解决成本问题 ， 赤藓糖醇等产品性能好但成本也高 ， 会直接限制下游的应用范围；其次是口感 ， 不同代糖的甜价比各异 ， 一些代糖还存在后苦味等问题 ， 在研发技术上还有进一步提升的空间 。


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