吃货|秋栗飘香时，栗子焖锅饭，香气款款起，米饭粒粒香
【吃货|秋栗飘香时，栗子焖锅饭，香气款款起，米饭粒粒香】"唯渔阳 ， 范阳栗甜美长唯 ， 他方悉不及也 。 "古时候的渔阳和范阳 ， 就是今天的燕山一带 。 北京的怀柔就位于此 ， 素有中国板栗之乡的美誉 。 现在这个季节 ， 怀柔的山里到处都是栗子 。 看着这满山饱满的栗子 ， 就会马上犯了"栗子综合症" ， 主要症状为：听到、看到、闻到与栗子有关的一切 ， 双眼就闪闪发光 。 栗子真是一种磨人的小妖精 。栗子最馋人的样子 ， 除了冬天路边的糖炒栗子 ， 就是栗子焖饭了 。 秋天刚下来的栗子 ， 焖上一锅栗子饭 ， 尝尝鲜 ， 香气款款而起 ， 米饭粒粒油润 ， 每一口都让人欲罢不能 ， 一分钟吃完一锅才解馋 。
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用料
腊肠：1根 ， 栗子：10-15颗 ， 大米：适量 ， 生抽：少许
步骤
步骤1：栗子去壳 ， 掰成小块 。 腊肠切成小块备用 。 喜欢甜味的 ， 可以用广式腊肠 。 喜欢麻辣味的可以选川式腊肠 。 做出的栗子饭味道各有风味 。
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步骤2：起锅放入腊肠翻炒 ， 炒出香味炒出油脂 ， 再放入栗子翻炒几下 ， 出香味即可 。
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步骤3：大米淘洗干净放入锅中 ， 按照平时煮米饭的水量倒入适量的水 。 再加入炒好的腊肠和栗子 。 （锅可以用电饭煲 ， 土陶锅 ， 铁锅 ， 砂锅等都可以的 。 ）
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步骤4：开大火煮开 ， 然后转中小火 ， 大约煮5分钟左右 ， 打开锅盖看看情况 ， 要煮到水份收干 。 如果用电饭煲 ， 那就省事了 ， 坐等饭熟了 。
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步骤5：打开锅盖 ， 倒入一点点生抽 ， 关火盖上锅盖子焖上10分钟左右 ， 就可以了 。
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步骤6：拌均匀盛到碗里就可以吃了 。 要注意的是腊肠不能放太多了 ， 要有个比例 ， 太多了做出来的饭会很油腻 ， 没有了栗子的香味了 。
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栗子焖饭也是超级无敌的下饭神器 ， 栗子清爽的甜味中和了油腻感 。 栗子有"干果之王"的美誉 。 果实中含丰富的糖、淀粉和蛋白质 ， 其他维生素等营养物质 。 中医认为栗子有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效所以板栗又被称为"肾之果" 。 秋天吃点诱人又养人的栗子最应季了 。
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