|香酥白银虾，补钙首选,老人和小孩适量食用！
今早上集市看到晶莹剔透活蹦乱跳的白银虾 ， 实在是非常招人喜欢 。对于个头比较小的虾带皮吃营养价值更高 ， 其含有高蛋白和高钙 。裹上一层薄薄的面粉油炸着吃 ， 营养素不会流失 ， 并且经过油炸之后表皮变得酥脆 ， 嚼碎后就可以直接咽下 。老人和小孩适量食用 ， 可以很好的补钙 。
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主料:
白银虾200g 大葱1截生姜3片料酒1勺淀粉2勺 鸡蛋1个盐2茶匙
制作方法：
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1. 白银虾清洗干净 。
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2. 剪掉长长的虾须 。
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3. 控干水分 。
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4. 加入大葱 ， 生姜和盐腌制十五分钟 。
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5. 撒上两大勺玉米淀粉 ， 颠一下碗 ， 使淀粉和虾混合均匀 。
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6. 加入打散的鸡蛋 。
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7. 搅拌成粘稠的糊状 。
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8. 锅内放入花生油 ， 烧至微微冒烟以后将虾放入 。
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9. 用筷子以画圈的方式将虾拨散开来 。
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10. 炸到金黄色之后就可以捞出 。
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11. 用吸油纸吸掉多余的油脂 。
小贴士：
1、炸虾时油温要控制好 ， 不要太低或者是太高 ， 烧至微微冒烟 ， 就可以将虾下入 。
【|香酥白银虾，补钙首选,老人和小孩适量食用！】2、炸虾的时间也要把握好 ， 从下锅到捞起我大概用了五分钟左右的时间 。
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