烹饪|冬瓜加个鸡蛋，不炒不煮汤，比肉还好吃，2块钱做一盘，便宜实惠
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冬瓜可以说是一年四季最便宜的蔬菜了 ， 这段时间只要9毛一斤 ， 像我们三个人吃 ， 买一块冬瓜的不会超过2元 ， 可以做上满满一大盘了 ， 真的便宜 。别看冬瓜便宜 ， 但它的营养价值却很高 ， 在民间有“冬瓜入户 ， 不进药铺”的说法 ， 冬瓜不仅是美味的蔬菜还有很高的药用价值 。
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冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜 ， 它的肉 ， 瓤和籽都含有丰富的蛋白质 ， 维生素等营养成分 ， 有清热解暑 ， 消肿利湿 ， 增加人体的抵抗力 ， 是一种不可多得的健康食材 ， 营养低脂 ， 而且做法相当多 ， 烧 ， 炒 ， 炖 ， 煮样样都行而且都非常好吃 。
今天 ， 就用冬瓜做了一种新吃法 ， 加个鸡蛋 ， 不炒不煮汤 ， 出锅比肉还好吃 ， 就连平时不太爱吃的孩子也吃了好多 ， 这样做出来的冬瓜 ， 酥脆入味 ， 鲜美好吃 ， 而且还很下饭 ， 做法也很简单 ， 喜欢的一定要试试呀 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【酥皮冬瓜】【材料】：冬瓜750克 ， 鸡蛋1个 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐少许 ， 糖适量 ， 小米椒1个 ， 大蒜2瓣 ， 玉米淀粉适量 ， 油适量
【做法】：1、准备好材料 ， 冬瓜去皮 ， 去瓤后清洗干净 ， 切成薄片 。
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2、把切好的冬瓜片均匀地裹上一层玉米淀粉 。
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3、1个鸡蛋打散 ， 把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液 。
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4、锅中倒入适量油 ， 把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中 ， 小火煎至两面都成金黄色后取出 。
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5、再来高一碗汤汁 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许盐和适量糖 ， 再加入半碗清水调匀 。
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6、锅中留少许底油 ， 放入蒜末和小米椒 ， 煸炒出香味 。
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7、然后把煎好的冬瓜放入锅中 ， 倒入调好的料汁 。
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8、大火煮开后转中小火都至汤汁收干撒上葱花就可以了 。
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