温度|美团配送：做有温度的生鲜电商新基建
_原题为 美团配送：做有温度的生鲜电商新基建
日前 ， 第五届生鲜农产品供应链与冷链物流服务领导峰会在杭州举行 ， 美团配送企业客户业务部负责人杨斐出席活动并发表讲话 。 杨斐认为 ， 商品直接配送到家 ， 方便、节省时间 ， 是当前用户选择线上电商的主要原因 。
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美团基于强大的配送调度系统 ， 打造开放式的O2O即时配送服务平台 ， 为商超、餐饮、生鲜、医药等各类商家提供配送服务 ， 和数以百万计的骑手一起组成了“有温度的新基建”
线上电商平台占比18.39% 生鲜市场格局正在改变
近年来 ， 中国生鲜消费市场发生了一些新的变化 。 由于供应链管理能力不强 ， 物流冷链成本损耗较大等原因 ， 纯线上生鲜电商过去几年出现了“倒闭裁员潮” 。 从2016年起 ， 生鲜新零售兴起 ， 线上线下相结合的模式出现 ， “京东7 Fresh”、“盒马鲜生”、“超级物种”等新的生鲜电商企业频繁加入竞争 。
杨斐在讲话中指出 ， “目前行业入局者众多 ， 生鲜市场的企业格局和竞争模式 ， 正在改写 。 ”虽然生鲜超市仍以33.33%的比例 ， 占据着中国生鲜消费交易渠道的头把交椅 ， 但以农贸市场和大型连锁超市为主导的传统生鲜零售场景 ， 正在被新的零售格局慢慢打破 。 具有较强便利性的社区生鲜业态 ， 开始成为有效补充 。
“生鲜供应链 ， 损耗率高 ， 操作不规范”杨斐认为 ， 生鲜电商行业目前至少面临着3只拦路虎 。
首先 ， 由于生鲜产品自身的特点 ， 保质期短、易受损、易腐烂 ， 对运输供应的要求比一般产品要更为苛刻 。 其次 ， 生鲜电商企业面临缺乏冷链物流设施的问题 ， 使得大多数生鲜商品运输过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏 ， 加大了流通损耗 。 第三 ， 不规范的流通环节加剧了商品损耗 ， 也使得生鲜商品失去价格竞争优势 ， 更加剧了因滞销引起的高损耗风险 。
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与发达国家相比 ， 中国的生鲜运输腐损率较高 ， 以果蔬为例 ， 中国果蔬腐损率15% ， 是发达国家平均水平的3倍 。 这一数据也跟中国生鲜品冷藏流通比率较低有关 ， 目前我国果蔬冷藏流通比例只有15% ， 即使水产品也只能达到40% 。 配送体验已经成为生鲜电商发展的核心命脉 。
生鲜果蔬药万物到家 打造数字化配送解决方案
生鲜电商的发展现状 ， 倒逼着电商企业必须进行供给侧数字化升级 。 近年来 ， 美团聚焦科技创新力量 ， 助力行业进行供给侧数字化升级 。
美团配送基于强大的配送调度系统 ， 打造开放式的O2O即时配送服务平台 ， 采用多种运力模式 ， 为商超、餐饮、生鲜、医药等各类商家提供配送服务 。 菜大全、百果园、鲜丰水果、谊品生鲜等知名生鲜品牌 ， 都已成为美团配送的长期合作伙伴 。
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杨斐表示 ， 今年疫情期间 ， 美团共完成5622万送往全国医院的订单 。 美团买菜、快驴进货、美团闪购等新业态齐发力 ， 疫情期间全力保障民生供给 。 数以百万计的骑手构成了“有温度的新基建” 。
线上线下结合 提升用户生鲜消费体验
作为中国领先的生活服务电子商务平台 ， 美团以“帮大家吃得更好 ， 生活更好”作为自己的使命 。
在生鲜供应链方面 ， 美团买菜采用“手机App+便民服务站”模式 ， 聚焦老百姓的日常食材 ， 提升社区买菜的便利性体验 。 截至2019年底 ， 已在北京、上海、深圳、武汉等地设立96个站点、30多个自取点 。
美团旗下的快驴进货致力于为餐饮商户打造一站式的采购服务平台 ， 目前已覆盖全国超过300个区县 。 另外 ， 菜大全产品线着眼于传统农产品市场的数字化改造 ， 通过整合传统菜市场中各家摊贩的菜品 ， 做品控、打包 ， 入驻到线上平台 ， 最后经由美团骑手快速送到消费者手中 ， 提升用户的生鲜消费体验 。 截至2020年7月 ， 菜大全已经入驻武汉、成都、广州等13个城市 ， 助力300多家传统农贸市场进行线上化改造 。
目前 ， 美团已经覆盖全国2800多个县市区 ， 截至今年6月底 ， 美团的年度交易用户总数4.6亿 ， 平台活跃商户630万 。 美团配送优秀的线下履约能力 ， 既为生鲜企业赋予了数字化升级的底层能力 ， 也为普通消费者提供了更好的生鲜消费体验 ， 美团配送已经成为生鲜电商领域有温度的新基建 。
【温度|美团配送：做有温度的生鲜电商新基建】未来 ， 美团配送将继续加强与上下游生态伙伴的合作 ， 赋能合作伙伴 ， 打造出更完整和强大的配送生态 ， 努力实现“把世界送到消费者手中”的使命 。
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