烹饪|用最平常的蔬菜瓜果，做出最特别的健康甜品( 三 )
做法步骤
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1. 牛奶、色拉油混合装碗中 ， 用手动打蛋器拌均匀
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2. 蛋清和蛋黄分离 ， 将蛋黄加入上述步骤中 ， 用手动打蛋器拌均匀
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3. 加入过筛后的低筋面粉 ， 用手动打蛋器拌均匀
【烹饪|用最平常的蔬菜瓜果，做出最特别的健康甜品】
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4. 蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态 ， 分三次加入白砂糖打发至湿性发泡（有弯勾状态）
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5. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中 ， 用刮刀轻轻翻拌均匀 ， 采用切拌或者从下往上翻拌的方法
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6. 拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中 ， 用同样的手法翻拌均匀
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7. 将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上 ， 用刮刀辅助摊平 ， 端起烤盘震动几下
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8. 烤箱165度上下火预热 ， 将烤盘放入烤箱第二层（中上层）烤18分钟左右出炉 ， 倒扣脱模 ， 盖上油纸凉凉
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9. 用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱
10. 卷成蛋糕卷 ， 定型后切段食用
小贴士
1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整
2、金桔果酱的做法可参见之前发布的文章
3、馅料根据自己的口味随意更换或添加 ， 喜欢吃奶油的 ， 直接夹奶油配水果
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