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酒店|专访世茂喜达酒店集团总裁唐鸣：疫情倒逼酒店跨界创新 未来机遇在国内度假市场

“这次疫情逼着酒店去做创新 ， 我觉得非常好 ， 如果你不了解你未来的90、00后客户群体 ， 一成不变最后肯定不会得到很好的效果 。 ”
近日 ， 国内几大酒店巨头陆续公布今年上半年财报 ， 数据不甚乐观 。 锦江酒店(600754,股吧)实现合并营业收入40.90亿元 ， 同比下降42.74% ， 扣非后的净利润亏损3.781亿元 ， 同比下降205.68% 。 首旅如家营业收入19.04亿元 ， 同比减少52.27% ， 扣非净亏损7.05亿元 ， 同比下降310.14% 。 万达酒店上半年收入2.46亿港元 ， 同比下滑37% ， 净利润亏损3351.7万港元 。
世贸酒店虽然没有单独上市 ， 但在世茂股份(600823,股吧)中有披露其酒店业务板块的营收3.27亿元 ， 同比下降53.02% 。 至于利润 ， “我们上半年盈利3000多万元”9月10日 ， 世茂集团副总裁、上海世茂酒店管理有限公司董事长兼总裁、世茂喜达酒店集团总裁唐鸣接受21世纪经济报道专访时透露 ， 该公司在疫情期间快速反应 ， 主动调整经营策略 ， 提供特色服务 ， 积极尝试包括直播在内的多种营销手段 ， 使业绩逐步回暖最终获得3000多万元利润 。
唐鸣透露世茂酒店管理公司年底目标利润4个亿 。 究竟他会如何点石成金？
唐鸣 。 资料图
应变与求变
《21世纪》：今年上半年受疫情冲击 ， 很多酒店受到不小的影响 ， 业绩惨淡 。 世茂酒店的运营情况怎么样呢？
唐鸣：我们胜在反应较快 ， 疫情暴发初始阶段就做了调整 。 一方面确保酒店的服务操作防控 ， 避免客人受到影响 。 另外在经营方面做调整：2、3月份以最低成本运营 ， 尽量减少亏损；4月份市场开始回暖后 ， 我们提前进行了如抖音直播、微信商城等销售上的新尝试 。 同时疫情也让我们看到了商机 ， 酒店需要打造一些新产品和场景来满足客户的需求 ， 所以我们推出了很多适宜周末和暑假的产品组合 。 比如第一季度推出了7天安心住的服务以满足愿意隔离的客户 。 在国内旅游停滞的背景下 ， 4、5、6月又以价格优势推出周末休闲特色产品吸引本地客人消费 。
7、8月份业绩恢复速度加快 ， 除了价格策略以及类似食住娱一体化的特色旅游产品外 ， 关键在于增加了很多新销售渠道 ， 包括之前和携程合作的直播、微信商城、超级品牌日活动等等 。 在这方面 ， 我们的尝试比较早也比较全面 。
因此基本4月份已经恢复到去年同期的30% ， 7、8月恢复到去年同期的85% ， 世茂深坑酒店8月份的业绩甚至超过去年同期的30% 。
《21世纪》：你提到抖音直播等营销手段 ， 我们发现确实很多公司都在尝试 ， 你如何看待直播这种营销方式？
唐鸣：我觉得会是一个常态化需要 。 因为直播营销已经成为一种生活方式 ， 即使没有卖出 ， 观众来看就达到了一个广告效应 ， 而且是不用支付佣金的免费广告 。 另外 ， 观看直播的观众本身就是带着需求而来 ， 是我们的直接客户 。 直播还有促进本来不会下单的客户购买等很多协同效应 。 另外 ， 受疫情影响 ， 人们已经习惯在网上购买 ， 不满意则退货的方式也吸引他们 ， 灵活度很大 。 不过这种新零售方式不是唯一 ， 酒店还需要根据不同的季节、客户群体、市场情况来搭配去做 。
这也是我想表达的 ， 中国的酒店行业有时候在销售方面还是比较传统 ， 不愿意去做跨界创新 。 这次疫情逼着酒店去做创新 ， 我觉得非常好 ， 如果你不了解你未来的90、00后客户群体 ， 一成不变最后肯定不会得到很好的效果 ， 所以我们会不断尝试 。
掘金内需
《21世纪》：今年世茂酒店有什么样的目标和计划？
唐鸣：今年上半年整个世茂酒店板块有3000多万的利润 。 我们的目标收入是18亿 ， 达到去年同期的75% 。 相较之前30%的业主利润率 ， 今年我们制定为22.5% ， 期望达到4个亿的目标利润 。
《21世纪》：这么高？很好奇你们会如何做到目标 。 对于剩下几个月的市场情况 ， 你如何判断？


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