奶妈|“他人的哺育者”：近代上海奶妈的日常生活( 四 )
在私人家庭领域 ， 更多的家庭也开始选择“保姆+奶粉”的方式哺育幼儿 。随着国产奶粉的上市和进口奶粉价格的下调 ， 喂养奶粉的成本逐渐与雇佣奶妈持平甚至更低 ， 越来越多的家庭选择性价比和安全性更高的育婴奶粉 。普通市民张太太的选择就是这一趋势的缩影 。中学生学良婚后辞去了银行的工作 ， 专心在家相夫教子 ， 但由于张先生一个人无法维持家庭开支 ， 学良便雇佣一位奶妈代为哺育儿子 ， 自己再去工作 。但随后奶妈的工作既不能让她满意 ， 工钱也要价太高 ， 最终学良说服了先生 ， 用奶粉代替了奶妈的工作 。
张家奶妈离开的身影也许代表着一个古老女性职业的衰落 。至1940年代中后期 ， 越来越多的奶妈失去了工作 ， 以至于昔日介绍奶妈的荐头店“门前冷落车马稀” ， 生意日渐凋零 。在科学理念、人道主义、卫生观念以及代乳品消费的冲击下 ， 奶妈这一古老的妇女职业在近代上海遭遇了来自各方面的质疑 ， 出现种种职业危机 。新中国成立后 ， 米粉制成的奶糕和新鲜牛奶成为城市婴幼儿主要的代乳品 ， 随着婴幼儿配方奶粉技术的不断完善 ， 最终奶粉成为公认的幼儿代乳品 。但时至今日 ， 牛奶和奶粉并没有一劳永逸地解决哺乳问题 ， 食品安全 ， 母亲职责、育儿理念这些民国时期的争论依然仍在继续 ， 也许争论永远不会停止 ， 而历史的结果却已经确凿无疑 ， 那就是 ， 作为一个普通女性职业群体的奶妈已经消失在历史的风尘里 。
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