烹饪|入秋后，这两样素菜一起炒，鲜香入味，营养实惠，比吃大鱼大肉强
入秋后 ， 这两样素菜一起炒 ， 鲜香入味 ， 营养实惠 ， 比吃大鱼大肉强 。
入秋后 ， 天气渐渐转凉 ， 早晚明显感觉有些许凉意 ， 正是秋意正浓时 ， 凉风习习 ， 秋高气爽 。 天气一转凉 ， 大家都急着进补 ， 开始给家人做一些可以“贴秋膘”的美食了 ， 有做羊肉汤喝 ， 有焖红烧肉吃 ， 还有香煎红膏蟹吃的 。
本文插图
其实初秋时期 ， 天气干燥 ， 平时还是应该多吃一些润秋燥的食材 ， 多吃一些瓜果蔬菜 ， 少吃一些油炸食物 ， 多喝一些润燥的茶水 ， 少喝一些冰凉的饮料 。
本文插图
平时家里若是有小朋友不喜欢蔬菜的 ， 可以试试下面这道香菇炒豆干 ， 这道菜只要一上桌 ， 我家孩子都会抢着吃 。 香菇的口感鲜嫩爽滑 ， 清甜可口 ， 营养又美味 ， 和豆干一起炒 ， 一盘菜的成本不到5块钱 ， 营养实惠 ， 比吃大鱼大肉强 。 香菇炒豆干
【食材】：豆干2个、香菇4朵、五花肉1块、红辣椒1个、蒜苗1根
【配料】：黄豆酱、生抽
本文插图
制作步骤：
第一步：将豆干用开水清洗一下 ， 用厨房纸吸干水分 ， 再切成细长条 ， 用开水洗可去除豆干表面的杂质 。
【烹饪|入秋后，这两样素菜一起炒，鲜香入味，营养实惠，比吃大鱼大肉强】
本文插图
第二步：香菇用清洗多洗几遍 ， 切去香菇蒂后 ， 再切成薄片 。
本文插图
第三步：五花肉去皮 ， 冷水下锅 ， 切成肉丁 ， 红辣椒切丝 ， 蒜苗切小段备用 。
本文插图
第四步：锅热后倒入少许油 ， 倒入肉丁 ， 用小火煸出猪油 ， 煸出香味 。
本文插图
第五步：这时将豆干倒入锅中 ， 用炸出来的猪油将豆干炸到表面呈金黄色 。
本文插图
第六步：倒入香菇翻炒均匀 ， 加入1勺黄豆酱 ， 炒出酱香味 ， 加1勺水盖上锅盖 ， 焖煮一会 ， 将豆干和香菇焖煮至入味 。
本文插图
第七步：最后 ， 加入切好的蒜苗、红辣椒 ， 加1勺生抽翻炒均匀后就可以出锅啦 。
本文插图
这道家常版的香菇炒豆干就做好啦 ， 香菇咸香入味 ， 豆干用猪油炸过后 ， 外焦里嫩 ， 鲜香美味 ， 非常下饭 ， 平时可炒来当下饭菜 ， 还可当成下酒小菜 ， 都是不错的选择 。
本文插图
小贴士：
1、加了黄豆酱和生抽 ， 已有足够的咸味 ， 不需要另外加盐 ， 以免过咸 。
2、炸肉丁时 ， 锅中加一层底油 ， 才能将猪肉油炸出 ， 平时也可炸一些猪油放着 ， 用来炒各种素菜 ， 特别香鲜美味 。
推荐阅读
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 凤婷谈娱乐|入秋后别老穿针织衫，不洋气！换上“卫衣＋牛仔裤”，减龄显气质
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- |秋冬的正确打开方式就是先画个枫叶妆吖
- 上海松江|松江入秋后，辰山植物园的部分蔬菜已经成熟啦！
- 特色产品“赶大集”、金牌厨师教烹饪 门头沟举办特色扶贫活动
- 白小白的衣橱|路人镜头的陈红老得太真实，与陈凯歌低调出行，跟普通夫妻没两样
- 魂斗罗|为救母割肉烹饪，他40年不买鞋，攒下20万修建寺庙，16岁出家为僧
- 穿搭|入秋后，唯“风衣”不可辜负！掌握它的穿法，时尚大气还有质感
- 时尚穿搭生活馆|30岁女人入秋后别穿一身黑，看三木这样穿，时髦又好看