安卿尘|白象只能靠网红了，抢不回的方便面和农村市场( 三 )
“作为一个初创品牌 ， 自建工厂、打造独立品牌的风险比较大 ， 不如 ， 我们就做自己擅长的事情 ， 输出单身文化、IP、内容运营等方面做好 。 ”单身粮联合创始人曾瑞露曾经公开表示不生产零食 ， 只将内容作为载体 。
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东极定位专家邹文祥认为 ， 单身粮代工模式只是生产方式 ， 本质上和消费者购买是两条平行线 。 但是 ， 代工模式需要注意品控、保证食品安全和食品质量问题 ， 因为 ， 后疫情时代消费者对食安的要求会更高 。 这很容易让人联想到网红食品三只松鼠 ， 今年二季度 ， 三只松鼠几乎未有盈利 ， 也多次爆出食安问题 ， 也被指出代工模式显现隐患 。
而“网红”的另一个特质 ， 就是的火烧得快 ， 灭得也快 。 单身粮依赖的“单身狗”文化 ， 而这种文化是否会随着主流价值观变迁而流失 ， 也未可知 。
邹文祥认为 ， 正因为语言文化会时移世易 ， 所以 ， 快速崛起的网红品牌 ， 需要找到一个进入消费者心智的点 ， 网红和IP更多时候是一种战术 ， 而非长期战略 。
可不论战术还是战略 ， 总要体现一个特质就是“能打” ， 毕竟 ， 市场得抢出来 。 更何况 ， 大行情不是很好 。
数据显示 ， 近几年方便面市场一直呈现颓势 。 根据前瞻产业研究院统计 ， 2019年 ， 方便面产量再次出现两位数的降幅 ， 降至573.3万吨 ， 同比下降18% 。 虽然 ， 2020年的疫情 ， 让方便面行业整体出现“逆风翻盘” ， 但所有的方便面企业都在抢占这一拨机遇 。
【安卿尘|白象只能靠网红了，抢不回的方便面和农村市场】对单身粮来说 ， 需要行业老牌企业的供应链、产品研发、渠道积累的推动；而就白象来说 ， IP及网红爆款打造的方式无疑是打造新品最快的方法之一 。 白象想要抓住网红的“捷径” ， 但从月销量只有17件的摇滚巨猩酸辣粉来看 ， 这也可能只是又一次“噱头” 。
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