主食|35岁妈妈早衰掉发，竟是这个“好习惯”，医生：想长命就别“作”了( 二 )
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研究表明 ，
长期主食吃不够会缩短寿命
“控制体重关键是靠管住嘴 ， 对于一些需要减重的人而言 ， 我们会建议在饮食上限制碳水化合物（主食）的摄入量 ， 但前提是在专业人士的监测下科学执行 。”杭州市西溪医院营养师孙伟杰说 ， “对于健康人群而言 ， 如果长时间碳水化合物摄入不足 ， 所带来的危害可不是一般的多 。”
其一 ， 体内重要物质匮乏 ， 葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响 。有研究表示 ， 大脑每天需要一定量淀粉主食提供能量 ， 倘若不足会导致精神不济、注意力不集中、思维迟钝、焦虑、记忆力下降等 。
其二 ， 会使身体内分泌紊乱 ， 例如容易长痘痘、长斑 ， 严重还可能出现大量掉发的情况 。对于女性而言 ， 不吃主食还可能出现月经失调、闭经等严重问题 。
其三 ， 会导致低血糖 ， 让人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状 。主食是提供身体能量的必需品 ， 而不吃主食 ， 只靠蔬菜充饥 ， 往往能量来源不足 ， 不仅肚子饿得快 ， 长期更会导致严重的营养不良 。
孙伟杰说 ， 他们在门诊中还发现 ， 不少患者靠短期不吃主食减肥 ， 结果却越来越胖 ， 这是因为主食吃得少了之后 ， 吃了很多的肉类 ， 使得人体本该从主食摄取的能量不足 ， 转而从油脂中获取 ， 当摄取油脂多了 ， 变胖体重增加也在所难免 。还有的甚至因为长时间没有碳水化合物的摄入 ， 突然吃上之后开始暴饮暴食 。
另外 ， 一直持续这种饮食状态 ， 更会加快衰老 ， 身体机能下降 ， 令人皮肤变得粗糙、松弛、黯淡、头发干枯或油腻 ， 脱落越来越多 。
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吃饱了才有力气减肥
大家都知道 ， 肥胖不但影响体形 ， 还会给身体健康带来负担 ， 但长期过度节食 ， 很可能会带来更为严重的问题 。减肥有很多学问 ， 如果真的想减肥 ， 还是要求助专业医生 。
那么对胖人来说 ， 如何才能科学有效地减肥呢？
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广州市第一人民医院 营养科主任潘丹峰介绍 ， 每个人的能量消耗和代谢状况不一样 ， 很难有适合大多数人的食谱方案 ， 总体上来说 ，记住这几个饮食原则 ， 不用饿肚子一样能减肥 。
01
少吃高能量食物
日常饮食建议选择低能量食物 。“有的食物小块就有很高的能量 ， 我们叫做高能量食物 ， 类似我们吃点坚果、炸薯片之类的 ， 也没有感觉很饱 ， 但是这些食物能量其实是很高的 。建议留意食物标签的能量一栏 。”潘丹峰说 。
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02
主食类建议多吃粗杂粮
可以把一餐白米饭换成如燕麦、全麦面点和低升糖指数的食物（如通心粉、荞麦面等） ， 因为粗粮含有膳食纤维、维生素B等 ， 营养更丰富 ， 而且这些食物饱腹感更强 ， 与精米面食相比 ， 吃同样分量时更不容易出现饥饿感 。
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03
适量吃肉类
可选择多吃白肉
白肉是指禽肉、鱼肉这一类；红肉也可适当吃 ， 但避免脂肪含量高的品种 ， 如肥肉、牛肉、羊肉等 。
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