烹饪|下雨不能出门的周末，给孩子做美味的南瓜麻圆，操作简单又好吃
两个孩子随我 ， 都喜欢吃麻圆 。尤其是刚出锅的麻圆 ， 外脆里软 ， 咬一口香甜软糯 ， 沛沛一口气能吃三四个 。
有家糕点店因为兼做南瓜麻圆 ， 生意特别火爆 ， 每次去买 ， 都要排队 。上周末加班回家时又去买 ， 排队等待时 ， 忽然注意到炸麻圆的油锅 ， 顿时没有了再买的欲望 。
那一片片斑驳的油迹 ， 脏到发黑 ， 再想想锅里的油 ， 且不说是不是地沟油 ， 这一锅油得反复用了多少次呢？
顿时有点自责 ， 怪自己不买安全放心的食物给孩子吃 。既然孩子喜欢吃麻圆 ， 何不自己亲手做给孩子吃呢？平时工作忙 ， 周末也没啥休息 ， 难得休息一下午 ， 我决定亲自尝试 ， 给孩子做一份好吃又放心的零食 。
说做就做！
午饭后 ， 把沛沛哄睡着 ， 孩她爸也在沙发上睡着了 ， 我出门去超市买做麻圆的食材 。做南瓜麻圆挺简单 ， 只需要南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻即可 。
一切准备就绪后 ， 就可以开始制作南瓜麻圆了 。
第一步：取适当南瓜 ， 去皮洗净 ， 切成块 ， 隔水蒸熟 。
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第二步：将蒸熟后的南瓜肉取出装盆 ， 一个菜盘的南瓜分量需放3-4勺白砂糖 ， 加入适量糯米粉 ， 趁热迅速搅拌 。
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搅拌均匀后 ， 再加入适量糯米粉继续快速搅拌 ， 这个过程最耗时 ， 直到面团成形不沾手了才算完成 。
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第三步：准备适量白芝麻 。在手心抹上一点菜籽油 ， 取适量南瓜面团 ， 轻轻搓成小圆球 。
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【烹饪|下雨不能出门的周末，给孩子做美味的南瓜麻圆，操作简单又好吃】把南瓜球放在白芝麻里滚一圈 ， 让南瓜球穿上芝麻衣 ， 变成我们想要吃的麻圆 。
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第四步：在锅内倒入适量的菜籽油 ， 小火把油锅烧热 ， 将油烧至四成熟 ， 倒入麻圆 ， 不断地轻轻晃动油锅 ， 避免麻圆粘锅 。麻圆受热膨胀后会往上漂浮 ， 这个过程不断用筷子轻轻翻动麻圆 ， 保证麻圆周身均匀受热吸油 ， 直至麻圆看上去金黄饱满 ， 用筷子轻轻按压有软塌感 ， 这时麻圆就算是大功告成了 。
第一次做 ， 比不上糕点店的麻圆好吃 。我小心翼翼又满怀期待地看家人的反应 ， 没想到老公和孩子都吃得很有味 ， 一盘麻圆吃得一个不剩 。
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有趣的是 ， 婆婆从乡下回来 ， 我又做了一盘给她尝尝 。她看我搓小圆球时 ， 斩钉截铁地说：“我估计不会好吃 ， 说不定煎南瓜饼更好吃 。”
抱着这样的心理 ， 她看了一会儿就去客厅闲聊去了 ， 等我把麻圆炸好了端上桌 ， 她尝了一个 ， 认真地说：“这跟在店里买的一模一样 。”逗得我老公都笑了 。
刚出锅的麻圆 ， 带着它的香甜糯软 ， 趁着温热入口入胃 ， 让周末的家人相伴时光变得更温馨 。看着家人满足的神情 ， 我已经开始琢磨下个周末做什么好吃的了 。
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