烹饪|玉子豆腐一碰就碎？学这个窍门，小娃爱吃的茄汁豆腐，再不怕翻炒( 二 )
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6、另找一个干净的炒锅 ， 锅里不用放油 ， 直接倒入调好的番茄汁 ， 保持中火 ， 等加热到茄汁开始出现小气泡 ， 就倒入葱末蒜末 ， 不断翻炒 。
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翻炒个10秒左右就倒入玉子豆腐 ， 用锅铲快速翻炒让豆腐均匀包裹茄汁 ， 然后就关火 ， 这一步也就十来秒 ， 时间别长了 。豆腐本就熟了 ， 快速裹汁就盛出 ， 这样吃起来外皮脆脆的 ， 里面柔软鲜嫩 。
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【花儿的美食厨房】
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【烹饪|玉子豆腐一碰就碎？学这个窍门，小娃爱吃的茄汁豆腐，再不怕翻炒】多档美食节目特邀嘉宾
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