烹饪|秋天干燥，早餐吃这馅的包子，蔬菜多营养高，连吃几天都不腻！
导语：秋天吃包子 ， 别只做肉馅 ， 试试蔬菜加鸡蛋 ， 这样做比肉馅的还香！
俗话说：春困秋乏夏打盹 ， 指人在春天时容易困倦 ， 在秋凉时容易疲乏 ， 在炎热的夏天容易瞌睡 。
现在正是秋凉的季节 ， 身体也时常觉得疲乏 ， 这个时候就要多吃营养丰富的蔬菜、水果和肉类为身体补充足够的营养 。
文章图片
文章图片
秋天北方雨水少 ， 天气干燥 ， 肉类要多吃不易上火的 ， 比如鸭肉 ， 蔬菜类要多吃绿叶的 ， 可以为身体补充充足的维生素 。
早餐是一天能量的源泉 ， 要吃好还要营养 ， 可以吃些包子等面食 。秋天身体疲乏 ， 多休息少运动 ， 那就早餐吃这馅的包子 ， 蔬菜多营养高 ， 一次做好 ， 连吃几天都不腻 。
它就是小白菜鸡蛋蒸包 ， 小白菜是秋天常有的绿叶蔬菜 ， 清淡又营养 ， 秋天吃包子 ， 别只做肉馅的 ， 试试用这蔬菜加鸡蛋 ， 这样做比肉馅的还香！
文章图片
文章图片
我这次买了一斤小白菜 ， 只花了2元钱 ， 再加3个鸡蛋 ， 蒸了6个大包子 ， 算算成本1个还不到8毛钱 ， 比外面买来的便宜多了 ， 关键非常好吃 ， 家人都喜欢呢 。
下面 ， 就把做法分享给您 ， 喜欢的亲就跟着做起来吧 。
小白菜鸡蛋蒸包
准备材料 ：小白菜300克 ， 鸡蛋3个 ， 面粉300克 ， 葱1棵 ， 姜1小块 ， 酵母3克 ， 盐半勺 ， 花生油50克 ， 五香粉1克
具体做法：
酵母用温水化开 ， 倒入面粉 ， 先用筷子搅成絮状 ， 再下手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子发酵至两倍大；
文章图片
文章图片
小白菜去掉根部和老叶 ， 洗净后切成段；
文章图片
文章图片
锅中倒入水 ， 加少许盐和几滴油 ， 把小白菜倒入汆烫2分钟 ， 变软后捞出 ， 放入凉水中过一下；
文章图片
文章图片
把小白菜捞出挤干水分 ， 放案板上切成小段 ， 不用切太碎 ， 葱姜切碎备用；
文章图片
文章图片
锅中倒入一半花生油 ， 把打散的蛋液倒入锅中 ， 炒至凝固后用筷子搅成小块 ， 盛出晾凉；
文章图片
文章图片
把鸡蛋块和小白菜碎倒入大盆中 ， 加入葱姜末 ， 盐 ， 五香粉 ， 把花生油烧热后 ， 倒入菜中 ， 充分拌匀 ， 馅料就调好了；
文章图片
文章图片
面团取出揉揉排气 ， 分成6个剂子 ， 分别擀成边缘薄中间厚的面皮；
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- |秋天的第一杯奶茶？不如秋天的第一支口红