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吃货|有机食品为什么那么贵?营养价值比普通食物高吗？真相出乎意料( 二 )


其次 ， 有机食品没有化学农药 ， 但有“有机农药” 。
有机食品在生产过程中是允许使用农药的 ， 包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂 ， 如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等 ， 如石灰水、波尔多液等。
尽管跟人工合成农药来源不同 ， 但它们同样具有毒性 ， 也并非完全不残留 ， 如果不清洗干净就吃下去 ， 对身体同样可能有安全风险 。
吃货|有机食品为什么那么贵?营养价值比普通食物高吗？真相出乎意料
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所以 ， 有机食品并不是百分百安全的 ， 其优势在于低污染 ， 而并不是无污染 。
迷信三：有机食品=纯净天然的食品？
有机食品并不是纯天然的食品 ， 也会添加一些添加剂 。
专业从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心的总工程师邰崇妹副研究员认为 ， 在有机食品加工过程中 ， 可以使用食品添加剂 ， 但应严格遵守相应的规则 。
我国国家标准就对有机食品的生产有明确规定 ， 有机食品可以使用添加剂和加工助剂， 其中包括 37 种添加剂和 22 种加工助剂 。
再者 ， 纯天然的食品其实也很难定义 ， 随着现代工业化的生产 ， 难免对于土壤、空气、水源造成一定的污染 ， 我们所吃的食物都不可避免地含有这些物质 。 纯天然食品不一定比常规食品更好 。


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