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人民日报客户端|夜读｜家住寨上（二）

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“矮点！矮点……”潘杰左手提着一条板凳 ， 右肩上扛着——一、二、三、四 ， 整整四条板凳 ， 从合作社大堂屋走出来 ， 看见快要顶住门楣了 ， 有村民忍不住大喊起来 。 但潘杰不慌不忙 ， 蹲下身 ， 小心跨过了高高的门槛 。
他是苗寨民宿第二十栋“如意阁”主人 。 刚刚接到旅行社电话 ， 晚上将有15桌游客要来吃饭 。 原本只有10桌桌凳的潘杰 ， 就来到了苗寨合作社 ， 借了5桌 。
顺着村寨洁净的石板路 ， 一路向后山方向 ， 不到200米 ， 就来到了半山腰上潘杰的小院 。 一个快递刚刚送到的蛋糕 ， 静静地搁在堂屋正中的八仙桌上 。 今年30岁的潘杰有两个女儿 ， 今天是大女儿6岁生日 。 暑假这段时间 ， 她们都住在高坪村岳母家 ， 早上出门的时候 ， 女儿打来电话 ， 一再叮嘱 ， 爸爸 ， 晚上下班回来 ， 一定要给我买蛋糕 ， 我们等着吃蛋糕哟！自从去年开寨 ， 潘杰是第一个回到“天池坝”的年轻人 。 在这之前 ， 他一直在城里搞餐饮 ， “跑工地”卖盒饭 。
“跑工地” ， 就是跟着工地转 ， 工地到哪里 ， 他的“流动餐馆”就跟到哪里 。 一个煤气罐、一台灶、一把刀、一个菜板 ， 再加上锅碗瓢盆和一辆三轮车 ， 就是他的全部家当 。 和建筑工人一样 ， 他也住在工地上 。 常年在外漂泊 ， 风里来雨里去 ， 挣不了多少钱不说 ， 还照顾不了家 。 两个孩子慢慢长大 ， 以前公路没有修好 ， 孩子去上幼儿园很成问题 。 虽然父母不说 ， 但潘杰都看在眼里 。 如今 ， 从武隆到后坪的江后路等公路都修通了 ， 他和妻子一商量 ， 带着在城里学到的手艺 ， 果断回到大山 ， 一边照看孩子 ， 一边办起农家乐 。
“没想到 ， 开寨的头天和当天 ， 两天时间 ， 就赚了一万多！”潘杰一边用抹布抹着刚刚借过来的桌凳 ， 一边笑着说 。
厨房在小院左边坡下 ， 是两间稍矮的房间 。 进门右边靠墙的地方 ， 堆满了南瓜、土豆；厨房正中 ， 白瓷砖铺就的灶台上霸气地嵌入了三口锃亮的黑色大铁锅 ， 一口大锅里正炖着腊排骨 ， 一口大锅里正红烧着羊肉萝卜 ， 还有一口锅里 ， 请来的王厨师正炒着回锅肉 ， 灶膛里大柴块“呼啦啦”燃烧得正旺 ， 几个帮忙的村民忙进忙出 ， 厨房里热气腾腾 ， 香味袅袅……
“按照我们这里的标准 ， 土鸡、腊排骨、羊肉和回锅肉 ， 再配几个素菜 ， 10多道菜 ， 一桌320元 ， 很受游客欢迎！”一般旅行团 ， 从来到走 ， 一共要玩4天 。 根据去年的经验 ， 潘杰清楚 ， 今年10月份之前 ， 游客会一直不断 。 另外 ， 潘杰的“如意阁”共计700多平方米 ， 租给合作社 ， 每年的固定分红 ， 就有3万多元 。
其实 ， 潘杰的收入还不止这些 。
2019年10月 ， 武隆区文旅委到寨上举办培训班 ， 潘杰和妻子都报名参加了 。 不到一个月时间 ， 夫妻俩学会了烧烤技术 。
“现在很多游客来山上游玩 ， 晚上的生意很好 ， 前两天忙到凌晨三四点才睡觉 ， 有一天烤了7只羊、8只鸡、5条鱼 ， 一天就收入一万多元 。 ”在导游的带领下 ， 坡下石板小径上 ， 游客们一批又一批走来……
【人民日报客户端|夜读｜家住寨上（二）】另外 ， 寨子广场那家奶茶店 ， 也是潘杰开的 ， 连他都没想到 ， 生意也是特别的好 。
深山的夜 ， 静悄悄 ， 歌唱了一天的山蝉也睡去了 。
当月亮在对面山峰升起时 ， 已是零点过 ， 潘杰启动他那辆买菜的面包车 ， 驶出苗寨 ， 爬上沧后路 ， 向高坪驶去 ， 后座的蛋糕散发着甜香…
人民日报客户端|夜读｜家住寨上（二）
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