烹饪|炒菜，你的方法用对了吗？5条技巧教你避开健康隐患，赶紧收藏
如上期所言 ， 我们大家平时炒菜的时候很多细节都不会去注意 ， 但是往往就是这些不注意的细节问题是最容易影响我们身体健康的 ， 甚至有的时候一道菜的烹饪工序不对还会产生致癌物质 ， 所以我们在平时炒菜的时候一定要注意以下几点：
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第一点：炒完菜不刷锅马上炒下个菜
这个问题我相信很多人都有吧？有的时候在炒菜过程中为了节约时间就会这样做 ， 炒菜之后看到锅也不怎么脏就没放心上 ， 然后接着炒 ， 其实这样的做法是不对的 ， 无论你炒的是什么菜 ， 炒完之后都会有残留物在锅内 ， 而这种残留物质通过再次的加热很有可能就会产生苯并芘 ， 也就是致癌物 。
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第二点：炒出的菜很咸
一是你在炒菜的过程中放的盐量过多；二是你放盐的时间过早 ， 这看似不起眼的口感其实容易造成高血压 ， 因为根据科学研究表明 ， 每个人每天所摄入的盐量不能超过6克 。现在那些高血压患者知道怎么来的了吧？
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我们炒菜正确的放盐应该是在即将出锅的时候 ， 这样盐也不用放太多 ， 而且味道也不会那么淡 ， 更不会让有些食材营养缺失 。
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第三点：油烟机使用不当
现在生活条件好了 ， 大多数家庭都是有油烟机的 ， 但是很多人对于油烟机的使用却是一窍不通 ， 认为只要把烟排出去不呛到自己就可以了 。
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这样的想法肯定是不对的 ， 油烟机也是有使用技巧的 ， 虽然是除烟 ， 但是怎么能更好的去除油烟和空气中的有害物质是有方法的 。
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下次炒菜的时候一定要注意还没炒菜之前就要把油烟机打开 ， 然后等到炒完菜之后的5-10分钟再关掉 ， 这样能更好的去除厨房内的油烟和有害物质 ， 而且对女孩子炒菜还有好处 ， 不会让脸部在炒菜的时候变得那么油腻 。
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第四点：炒菜剩下的油继续炒菜
这样的做法也是不对的 ， 你可能觉得自己勤俭节约 ， 但是这样做会使油里面残留的致癌物更加容易食入到人体内 ， 对身体的健康影响是非常大的 ， 所以用过的油不要循环的使用 ， 如果拿节约下来的钱去治病那就得不偿失了 。
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没有通过高温的油最多用2次就差不多了 ， 高温的油千万不要再接着用了 。所以为什么大家会认为在家炒菜会更安全更健康了 ， 因为外面的油很多都是高温之下反复使用的 ， 其实这样跟地沟油差不多 ， 只是你看不到有害物质而已 。
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