烹饪|秋天，这坚果大量上市，营养足，和鸡肉绝配，鲜香开胃又解馋
七月杨桃 ， 八月山楂 ， 九月板栗笑哈哈 。进入9月后 ， 栗子大量上市 ， 量多又便宜 。板栗含有丰富的维生素和矿物质等 ， 口感甘甜 ， 有健脾养胃 ， 养颜的功效 。女性朋友可以多吃点 。
板栗水分含量高 ， 容易发霉 ， 所以过了季节一般很少能看到板栗的身影 ， 遇到新鲜的板栗 ， 可以一次多买点 ， 煮熟后去壳冷藏起来 。营养足 ， 和鸡肉绝配 ， 鲜香开胃又解馋 。今天就和大家分享板栗烧鸡的做法：
文章图片
文章图片
板栗烧鸡
【准备食材】：板栗 ， 鸡肉 ， 葱姜蒜 ， 青椒 ， 红椒 ， 食用油 ， 冰糖 ， 桂皮、八角、黄豆酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐 。
【制作步骤】：
1、将板栗清洗干净 ， 用剪刀在板栗的上面划十字花刀 。放入滚烫的开水中 ， 等开水不烫手的时候 。将板栗外壳剥去 。
2、鸡肉洗净切块 ， 并焯水去除血水 ， 葱洗净切段 ， 姜洗净切片 ， 蒜切片 ， 青椒去蒂去籽洗净切块 。红椒去蒂去籽洗净切块 。
文章图片
文章图片
3.起锅烧油 ， 小火放入冰糖炒至冰糖融化 。放入鸡块 ， 姜片、蒜片 ， 桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后 。放入热水 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐煮开后 。
文章图片
文章图片
4、放入板栗 ， 青椒块 ， 红椒块炒熟入味即可出锅 。汁浓鲜香 ， 开胃又下饭 。喜欢的朋友赶紧试试吧 。
文章图片
文章图片
厨房小贴士：
1、板栗划十字花刀后 ， 用开水烫2分钟 。这样能使果肉和壳更容易分离 。
2、炖鸡肉的时候一次水加够 ， 以免多次加水使鸡肉又干又柴 。
文章图片
文章图片
【烹饪|秋天，这坚果大量上市，营养足，和鸡肉绝配，鲜香开胃又解馋】本文由厨房美食美客原创 ， 每天分享美食食谱 。喜欢的朋友可以点关注 。谢谢大家！
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- |秋天的第一杯奶茶？不如秋天的第一支口红