烹饪|红糖大枣发糕，教您在家简单做，枣香浓郁，蓬松柔软又好吃
最近酷爱做面食 ， 尤其是发糕 。以前觉得做发糕就像做蛋糕一样是项技术活 ， 宁可蒸馒头花卷也不愿意尝试 ， 想吃就了就买 。凡事都要亲自体验一下 ， 结果一次就成功了 ， 蓬松柔软 ， 家人也喜欢 。
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发糕成品色泽诱人、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量酵母发酵而成 ， 营养丰富 ， 尤其适合老年人和儿童食用 。
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做发糕比做馒头 ， 包子 ， 花卷要省事的多 ， 不用动手和面揉面 ， 发酵的步骤简单 ， 而且发糕口感香甜 。还能依照个人不同的口味来制作发糕 ， 比如普通发糕 ， 玉米面发糕 ， 金灿灿的南瓜发糕和典雅的紫薯发糕等 。
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之前做过普通面粉发糕和南瓜发糕 ， 今天做的是红糖红枣发糕 ， 微甜中带着一点点嚼劲 ， 还有一丝红枣和红糖夹杂的香气 ， 好吃又营养 。大家都知道红糖红枣都对女人身体好 ， 相较于其他甜品 ， 女生们可适当多吃这款红糖红枣发糕 。我本身比较喜欢面食 ， 也喜欢吃枣糕 ， 感觉这款发糕达到了合二为一的效果 ， 甚是满意 。
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所需食材：
面粉300克 ， 酵母4克 ， 红糖适量 ， 红枣适量
做法：
1.红枣提前洗净 ， 放入清水中浸泡 。之后切成小粒备用 。
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2.取适量的红糖放入温水冲开备用 。
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3.冲好的红糖水中一点点地加入面粉搅拌均匀至无颗粒的面糊 。面糊不要太稀 。
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4.搅拌好的面糊中加入白糖和酵母 ， 搅匀 。盖上保鲜膜发酵1个小时左右 。发酵至蜂窝状就好了 。
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5.将发酵好的面糊搅一搅排气 ， 倒入红枣粒搅拌均匀 。
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6.准备一个模具 ， 内部涂一层食用油免粘 ， 易脱模 。将面糊倒入模具中 。
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7.面糊表面摆放上红枣 ， 容器表面盖上保鲜膜 。放入蒸锅中 ， 大火上汽后 ， 蒸30分钟 ， 焖2分钟出锅 。
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