烹饪|凉拌豇豆加一物，却破坏了它的营养价值，很多人都做错了
夏天最喜欢吃凉拌豇豆下稀饭 ， 简直美味 ， 大家都知道豇豆很营养 ， 但是有哪些营养呢？我们一起来看看吧！
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【烹饪|凉拌豇豆加一物，却破坏了它的营养价值，很多人都做错了】豇豆有补肾的功效 ， 对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效 。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药 。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。豇豆含有丰富的维生素B1 ， 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酯酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。其含有的维生素C ， 则能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒的能力 。
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豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去 ， 味道更香 。豇豆还可凉拌 ， 很多人喜欢凉拌豇豆加醋 ， 其实醋和豇豆相克 ， 豇豆富含胡萝卜素 ， 而胡萝卜素与醋相克 ， 因为醋酸会破坏胡萝卜素 ， 因此 ， 豇豆和醋不能搭配同食 。很多人都不知道吧！但是呢少吃一点也没什么啦 。只是破坏了豇豆的营养价值 。例外长豇豆不宜烹调时间过长 ， 以免造成营养损失 。
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