烹饪|原创 秋天尝鲜，这蔬菜别错过，做成煎包比买的好吃，大人孩子都喜欢！
北京联盟_原题是：秋天尝鲜 ， 这蔬菜别错过 ， 做成煎包比买的好吃 ， 大人孩子都喜欢！
导语：秋天贴秋膘 ， 蔬菜肉包正适合 ， 自己在家做 ， 比买的好吃还实惠！
这几天真是凉爽起来了 ， 早晚走在路上 ， 看到骑电屏车的人已经有穿长袖的了 ， 看来秋天真的来了 ， 又到了贴秋膘的时候了 。
【烹饪|原创 秋天尝鲜，这蔬菜别错过，做成煎包比买的好吃，大人孩子都喜欢！】
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不少的网友留言问我 ， 适合秋天吃的蔬菜有哪些 ， 还真不少 ， 莲藕、小白菜、四季豆、丝瓜、南瓜等 。要说秋天一定要尝鲜的蔬菜 ， 那非小白菜莫属了 ， 它是季节性比较强的蔬菜 ， 只有初秋才有 ， 再冷一些就只能吃大棚里的了 ， 这个时候遇到千万别错过 。
小白菜绿叶多 ， 口感清脆鲜嫩 ， 无论是用来炒食 ， 煲汤还是用来当作馅料 ， 都是极为鲜美的 。
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秋天贴秋膘时 ， 蔬菜肉包正适合 ， 用小白菜猪肉做的煎包 ， 外焦里嫩 ， 皮薄馅大 ， 自己在家做比买的好吃还实惠 ， 大人孩子都喜欢 。
很多朋友不会做煎包 ， 是因为没有掌握到技巧 ， 我家吃煎包从不出去买 ， 自己做的 ， 出锅香味扑鼻 ， 又香又鲜最是美味 ， 详细做法分享给您 ， 快点跟着动手做起来吧 。
小白菜猪肉煎包
准备材料 ：小白菜200克 ， 猪肉馅200克 ， 面粉300克 ， 葱1棵 ， 姜1小块 ， 酵母3克 ， 盐半勺 ， 花生油40克 ， 五香粉1克 ， 料酒2勺 ， 生抽3勺 ， 蚝油1勺 ， 黑芝麻1把
具体做法：
用温水化开酵母 ， 倒入面粉 ， 用筷子搅成絮状 ， 再下手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子发酵至两倍大 ， 里面充满蜂窝状 ， 可以头天晚上和好放冰箱冷藏发酵 ， 第二天一早拿出来使用；
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猪肉馅倒入盆中 ， 加入料酒、生抽、蚝油、五香粉 ， 撒上盐 ， 用筷子顺时针方向搅至上劲 ， 分两次加入清水 ， 同样顺时针方向搅匀 ， 把花生油倒入锅中烧热后倒入肉馅中搅匀 ， 拌好的肉馅放一边盖上保鲜膜腌制半小时；
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小白菜择掉根部和外面的老叶子 ， 洗净后切成段 ， 锅中烧开水 ， 撒上少许盐和几滴油 ， 把小白菜倒入汆烫变色后捞出 ， 放入凉水中过一下 ， 捞出挤干水分 ， 再放案板上切成小段 ， 葱姜也切成碎末；
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把切好的小白菜倒入猪肉馅中 ， 再倒入葱姜碎 ， 顺时针方向搅匀 ， 小白菜猪肉馅料就调好了 ， 这样调制的馅料汤汁多 ， 味道香；
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面团取出撒些干粉揉揉排气 ， 揪成大点的剂子 ， 再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮；
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