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经济型酒店|锦江执擘，7天重生——经济型酒店触底反弹的生机( 三 )


通过7天酒店3.0品牌升级 ， 产品和品牌模型已经升级完成 ， 其重点在于运营端的落地执行 。
实际上 ， 在今年锦江酒店中国区的组织架构调整时 ， “强管控”模式已经开始——包括7天在内的简约事业部被调整到上海总部体系 ， 锦江国际集团副总裁、锦江酒店（中国区）董事长/首席执行官张晓强在5月接受迈点《大家》专访时明确表示“我们鼓励自由的创想、自由的沟通、自由的辩论 ， 但当门店发展到千家万店的时候 ， 责任是放在第一位的 。 如果再谈自由 ， 那就只能自由地死去 。 把它必须要纳入到一个非常严厉的体系当中 ， 让它融入其中 ， 经过狂风暴雨的洗礼 ， 它才能够成长 。 我们必须要经过洗礼 。 ” 毋庸置疑 ， 全新的7天需要一个运营经验丰富、执行力超强的负责人来带领团队打硬战 。
“懂运营、会用人”的蒲青山被选中出任锦江酒店（中国区）副总裁、上海总部简约事业部负责人 。 蒲青山是连锁酒店业的资深运营专家 ， 在维也纳期间 ， 他很长一段时间都是负责一线门店、有着“开一家店火一家店”的传奇战绩 。 接任前 ， 他正在负责人力资源的工作 ， 有人说简约是个深坑深不见底 ， 有人说这个深坑很快会触底反弹 ， 他会捡个便宜 。
经济型酒店|锦江执擘，7天重生——经济型酒店触底反弹的生机
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锦江酒店（中国区）副总裁、上海总部简约事业部负责人蒲青山
“对重新干回运营、回到前线打仗 ， 我没有任何顾虑 。 锦江的战略已经制定好了 ， 所有一切都规划好了 ， 我来就是强执行 。 ”蒲青山立下 “做不好随时下课；下课没选择的 ， 不会给你换岗、直接走人” ， 并且很快找到了方向——要想解决历史问题提升业绩 ， 必须靠强运营攻坚 。
7天酒店强运营攻坚战分三步走：
首先 ， 在新7天没有全面落地之前 ， 蒲青山要求3000多家门店向中档酒店看齐——保持门店的整齐干净漂亮 ， 完全按照中档酒店标准来执行卫生和服务流程 ， 用饱满的精神和笑容加深客人品牌印象 ， 吸引walk-in客人提升回头率 。 因为 ， 门店形象是强运营（抢市场）的先头兵 。
其次 ， 依靠“海陆空”立体化作战方案强攻抢市场：空军部队——锦江WeHotel直销预订系统+OTA全面覆盖 ， 可以贡献80%客源；海军部队——品牌私域流量运营 ， 以会员为轴心多渠道链接构建客户蓄水池 ， 通过7天升级后共享空间营造场景、对店总和运营团队进行私域营销赋能 ， 提升会员粘性和忠诚度；陆军部队——复制维也纳的销售铁军模式 ， 发动攻坚店店长开展满房抢客 。
最后 ， 要改变部分老加盟业主的投资理念 。 在普遍唱衰经济型酒店的大背景下 ， 一些老加盟业主转向翻牌投资中档品牌 ， 7天要帮助这部分投资人算清账 ， 在中档酒店投资红利消失的情况 ， 由于经济型酒店的客房面积更小、对物业条件没有中档酒店高 ， 同等面积之下 ， 单房投入低、出房率高的7天 ， 能获得更高坪效（7天200 X2的房费收入高于中档酒店300X1的收入） ， 如果效仿中档酒店做钟点房、它的翻房率会更高 ， 加之200元的客群更多 ， 综合坪效7天优于中档酒店；另一方面 ， 对于暂时不愿意翻新改造的老投资人 ， 7天可以先行投资或者和GPP供应商合作免费在其门店翻改一两间样板间提价售卖 ， 一旦翻改客房卖价更高卖得更好 ， 投资人自然会改造一层楼甚至整家店 。 “打造品质翻新示范店 ， 将助力7天在存量市场大战拳脚、并辐射到三四五线城市 。 ”
“以一线、新一线和二线城市为核心塑造品牌形象 ， 重点规模化布局于三线至六线城市的高性价比普适型酒店” ， 是7天从“解决经济型酒店历史问题”角度为拓展所做的强运营强管控策略 ， 在实际落地过程中 ， 对于那些不重视品质和用户体验的门店限期整改 ， 屡次不改分店必须清退 ， 我们捍卫品牌的价值 ， 对品质问题零容忍 。
而对于其中某些强运营持一定怀疑 ， 譬如“今天的酒店营销是否要重返疯狂地推的年代”？对此 ， 蒲青山表示 ， 房间空着就是亏损 ， 满房是最低标准的要求 ， 只有满房才能考虑提高房价和收益 ， 特殊时期非常手段 。
重整7天的第一刀从7天309家直营店开始 ， 首批选择19家攻坚店定点强攻 。 比如 ， 一些区域已经建立“城市满房冲冲冲”群 ， 所有店长全部在线 ， 每天都忙到晚上两三点 ， 直到区域内全部门店满房 。 经过两三个月的猛攻 ， 7天直营店RevPAR已经赶超了同体系内的IU和派 ， 超出7天加盟店RevPAR10元以上 。
“7天的投资额度更适合那些手里有三五百万资金的初始投资人 ， 我们要算好帐做出案例 ， 来让投资人相信7天能够做大做强 ， 跟着7天赚更多的钱 ， 一路成长成熟、将来更好地投资中档酒店 ， 锦江酒店（中国区）有那么多品牌 ， 我们其实可以陪他们走一辈子 。 ”在蒲青山的一番话中 ， 感受到了铁腕儿的别样柔情 。
【经济型酒店|锦江执擘，7天重生——经济型酒店触底反弹的生机】重资源重机制重压强 ， 培养店长狼性
——“连锁酒店的核心不是复制产品、而是复制人”
疫情黑天鹅在重创全球经济的同时 ， 更是改变了很多个体的命运 ， “人”成为其中最大的不确定性 。 有财经媒体人表示 ， “创业者只有把国家、社会、时代、技术与个体命运相结合 ， 才能精准把握未来趋势” 。 疫情让酒店业更加感受到了“人”对于这个行业的重要性——疫情之下 ， 行业因为人的流动性而冻结停滞、恢复提振、慢慢走向复苏 。 身处这样的行业 ， 一家酒店集团、一个酒店品牌、一家门店的兴衰成败 ， 自然也就因“人”而定 。


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