狗不理包子|探访狗不理北京唯一直营店：8个包子116元 食客叹价格太高
大众网 海报新闻采访人员 刘璐 实习采访人员 余华尊 北京报道
【狗不理包子|探访狗不理北京唯一直营店：8个包子116元 食客叹价格太高】近日 ， 因某视频博主发视频吐槽北京王府井狗不理餐厅包子难吃 ， 餐厅发声要求该博主公开道歉 。 最终 ， 狗不理集团取消该店加盟合作 。 至此狗不理在北京已无加盟店 ， 只剩一家直营店 ， 狗不理前门店 。 9月17日 ， 采访人员探访了该店 ， 8个直径约6公分的包子花了116元 ， 该店在大众点评APP上的4000条网友评论中 ， 约500条差评 ， 吐槽价格贵的不在少数 。
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8个包子116元
采访人员来到身处闹市的北京狗不理前门店 ， 门店内外的装修风格均为传统中国风 。 据公开资料显示 ， 狗不理包子始创于公元1858年（清朝咸丰年间） ， 至今有100多年历史 ， 是“天津三绝”之首 ， 也是中华老字号之一 。
店内服务员告诉采访人员 ， 店内共有8种口味的包子 ， 包括猪肉包、三鲜包、什锦素包、酱肉包、虾肉包、蟹肉包、蟹汤包等 。 采访人员浏览菜单 ， 其中猪肉包一只12元 ， 什锦素包一只14元 ， 酱肉包一只15元 ， 蟹肉包一只18元 ， 包子可以按照单价选取 。 服务员推荐 ， 每种口味的包子可以各点一个 ， 8个包子按单价算下来一共116元 。
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采访人员店内随机选择了三种口味 ， 大约10分钟包子被放在小蒸屉里送上来 。 蒸屉直径大约为9cm ， 每个蒸屉只能放一个包子 ， 每个包子直径大小约为6cm 。
当天店内大概有7、8桌客人 ， 基本上都是为了品尝狗不理包子 。 除了包子 ， 北京狗不理前门店还卖爆肚、臭豆腐等小吃 。 有顾客吃完店外告诉采访人员 ， 店内点一份爆肚26元 ， 但量非常少 ， 口大的人一口就吃完了 。
4000条评价 500条差评
采访人员通过大众点评APP查找 ， 北京狗不理前门店在网上的评分为3.17分 ， 人均消费为71元 。 采访人员注意 ， 在狗不理前门店4000多条评价中有535条评价吐槽了店内服务不佳、价格高等问题 。 有匿名用户留言称 ， 价格太高 ， 包子不好吃 ， 随便点几个包子就小二百元 。 在顾客的留言中 ， 很大一部分顾客表示是慕名到百年老字号品尝传统小吃 。
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采访人员发现 ， 在大众点评APP上 ， 狗不理前门店推出的2-3人特色套餐 ， 线上团购只需99元 ， 套餐包括一笼猪肉包、一笼三鲜包 ， 果木烤鸭半只 ， 虾仁独面筋等餐品 。 两份包子如果单点价格分别为56元、58元 ， 再加上烤鸭等菜品相较线下点餐着实优惠很多 。 店员告诉采访人员 ， 线上点的包子和在店内点的包子没有区别 ， 但线上的价格更实惠 。
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除此 ， 店内还有价格相对便宜的包子 ， 20元一盒 ， 每盒5个 ， 一个4元钱 。 有顾客质疑 ， 店内便宜的包子和贵的包子价格差了三倍 ， 但口感上并没有多大的差别 ， 贵的包子到底好在哪里？
“真不想给老字号如此评价 。 ”有顾客留言 ， 团购2-3人餐并未获得更好的味觉体验 ， 昂贵的包子也许只能活在历史的高光中 。
天价包子的困境
北京狗不理王府井加盟店被迫关停后 ， 有媒体发出疑问 ， 解除与狗不理北京王府井店的加盟方合作 ， 斩断加盟店 ， 狗不理就能够走出困境吗？
有人称狗不理为包子界的爱马仕 ， 一个包子价格是普通包子的10倍 。 而老字号狗不理经过被收购、上市、退市风波后 ， 虽一直寻求转型 ， 但似乎仍困境明显 。
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