烹饪|这菜浑身都是宝，做法很简单，只需要炒一炒，味道让人难忘
这菜浑身都是宝 ， 做法很简单 ， 只需要炒一炒 ， 味道让人难忘！
很怀念之前在农村生活的日子 ， 和城市相比 ， 农村的生活更加闲适 。小时候村子里面房前屋后都会种一些蔬菜 ， 比如南瓜、丝瓜或者是各种豆类 ， 只要在合适的季节 ， 播种之后 ， 不怎么要管 ， 夏秋季节 ， 一条条鲜嫩的丝瓜挂满了枝头 。丝瓜藤顺着枯树干 ， 一直盘绕着 ， 有的长得高的甚至能上房顶 ， 房顶上的丝瓜不用管 ， 到了秋天可以把枯枝一拉就下来了 ， 老了的丝瓜可以用来刷锅刷碗 ， 非常干净 ， 现在在超市里面也有卖的 ， 还不便宜呢！
【烹饪|这菜浑身都是宝，做法很简单，只需要炒一炒，味道让人难忘】
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嫩丝瓜一般都是做菜吃 ， 这个季节还有卖的 ， 初秋季节吃一点丝瓜 ， 有很好的润燥效果 ， 而且很养生的 。现在想吃丝瓜还要去超市买 ， 要是生活在农村 ， 新鲜的丝瓜根本吃不完 ， 有时候都送给邻居吃 ， 这样不浪费 ， 比如邻居种的是其他的菜 ， 可以换着吃 ， 还能够换换口味 ， 邻里关系也比较好 ， 就像是家里人一样 。现在卖的丝瓜还不算老 ， 要是再过一段时间 ， 丝瓜就很老了 ， 吃起来也不好吃 。
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丝瓜炒鸡蛋是很常见的吃法 ， 孩子老人都喜欢吃 ， 原材料也很简单：丝瓜、蒜瓣、鸡蛋、葱、盐、鸡精等 。有的人喜欢用丝瓜来烧汤 ， 其实是不建议的 ， 因为丝瓜吃起来有股味道 ， 这种味道难以形容 ， 要是煮汤的话 ， 汤里面都是这个味道 ， 喝起来也不好喝 ， 最好是炒着吃 ， 尤其是和鸡蛋一起炒着吃 。
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丝瓜外面的皮是不能吃的 ， 所以要用工具先把外面的皮给刮掉 ， 刮了皮的丝瓜有点滑滑的 ， 然后切成滚刀块 ， 放在冷水里面 。紧接着在锅中加入冷水烧热了 ， 再把丝瓜倒进去 ， 焯水的时候加一点明油 ， 这样丝瓜表面被一层油覆盖了 ， 这样炒出来的丝瓜看着不黑 ， 而且颜色比较明亮 。炒的时候 ， 大蒜是必不可少的 ， 不放大蒜的话 ， 丝瓜吃起来还是有股味道 。
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在锅中加入一点油 ， 先炒鸡蛋 ， 把鸡蛋倒进去 ， 凝固之后盛出来 ， 再倒一些油 ， 加入一些蒜瓣 ， 把丝瓜倒进锅中继续炒 ， 要是丝瓜和鸡蛋一起炒的话 ， 鸡蛋炒出来会变得很老 ， 因为鸡蛋要比丝瓜容易熟 。炒的时候可以加点水 ， 这样鸡蛋中有水分的话 ， 就不容易糊了 。而且加水之后在水中加入适当的盐和鸡精 ， 味道也更加均匀 ， 不会出现一块咸一块淡的情况 。丝瓜炒鸡蛋营养很均衡 ， 在这个季节吃非常合适 ， 是一道不错的养生菜 。
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