下酒菜|中国最\尴尬\的下酒菜，曾是70年代的最爱，如今却遭年轻人冷落
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中国最\"尴尬\"的下酒菜 ， 曾是70年代的最爱 ， 如今却遭年轻人冷落
中国不仅文化博大精深 ， 在酒文化上更是历史悠久 ， 朋友相聚喝几杯 ， 家人团圆喝几杯 ， 红白喜事酒更是不可或缺的一部分 ， 中国有句老话叫做\"好酒配好菜\" ， 对于大多数国人来说 ， 喝酒是为了尽兴 ， 喝酒时下酒菜肯定是必不可少的 ， 有吃有喝才能更加过瘾 。
今天我们就一起来看下中国最尴尬的一道下酒菜吧 ， 它曾是70年代人的最爱 ， 但随着国民经济水平的不断提高 ， 老百姓的生活水平也有了极大的改善 ， 对于吃的要求也越来越高 ， 没想到曾经极受欢迎的酒菜却被各种美食所取代 ， 如今竟然遭到了年轻人的冷落 。
你知道70年代的人最喜欢的下酒菜是什么吗？既不是油炸花生米也是不凉拌菜 ， 而是现在很少在下酒菜中见到的炸带鱼 ， 想必很多嗜酒如命的人也没听过这道下酒菜吧 。 炸带鱼为什么在70年代那么受欢迎呢？现在我们就一起来看看原因吧 。
带鱼放到现在算得上是一种常见的鱼类了 ， 但是在70年代时 ， 带鱼对于身居内陆的人来说是极其罕见的 ， 因为当时的生活水平远远不如现在 ， 带鱼作为海鲜中的一种 ， 在当时的交通以及经济条件下 ， 价格是非常昂贵的 ， 一般家庭都吃不起 ， 如果能拿带鱼来招待客人 ， 绝对是一件倍有面子的事情 ， 所以在当时很多人都会拿它来待客 ， 但随着经济水平的提高 ， 带鱼不再是稀有菜品 ， 各种美食更是层出不穷 ， 从而因为种种原因而遭到了年轻一辈的冷落 。
带鱼之所以遭到年轻人的嫌弃 ， 主要也离不开以下这三个原因：
1.处理麻烦
虽然带鱼的制作方法有很多种 ， 但其实带鱼处理起来是比较繁琐的 ， 对于个人而言 ， 生活在一个快节奏的时代 ， 很多人不愿意为了一道下酒而浪费过多的时间；对于酒店而言 ， 肯定想要利益最大化 ， 如果在做上就浪费过多时间的话 ， 在人力成本上是一个很大的浪费 ， 所以带鱼这一下酒菜不仅消失在了家庭酒桌上 ， 在一般的酒店中的下酒菜行列也很少见它的身影了 。
2.吃起来麻烦
吃过带鱼的朋友都知道 ， 带鱼身上的刺是很多的 ， 如果一边喝酒一边还要小心翼翼的挑鱼刺 ， 实在是有点破坏气氛 ， 所以在酒桌上也不会选择带鱼作为下酒菜了 ， 久而久之 ， 带鱼这一经典的下酒菜就被其他食材所取代了 。
3.下酒菜种类增多
随着时间的推移 ， 老百姓的生活水平逐渐提高 ， 下酒菜种类也越来越繁多 ， 有荤有素 ， 从而便取代了带鱼在人们心中的地位 。
【下酒菜|中国最\尴尬\的下酒菜，曾是70年代的最爱，如今却遭年轻人冷落】
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