内分泌疾病|奉劝大家：这6种食物不怕过期，反而越放越值钱，家里屯点等升值吧
_本文原题：奉劝大家：这6种食物不怕过期 ， 反而越放越值钱 ， 家里屯点等升值吧
高血糖作为生活日常做的一种慢性疾病 ， 严重影响人们的健康生活 ， 对于一些高血糖患者来说 ， 体内血糖过高 ， 不加以调控 ， 就会加速血管的负担 ， 造成血液健康失衡 。
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所以在日常生活中 ， 一定要注意适当的调节 ， 其实 ， 对于高血糖患者来说 ， 与失衡的饮食结构也有一定联系 ， 这样就会导致病情的加重 。
而调查发现 ， 很多高血糖人群都有一个特点 ， “生活饮食常识方面有很大的欠缺” 。 比如今天说的这一种食物 ， 被医生叫做“升糖王”但是很多人都不知道 ， 而且因为价格便宜 ， 总是买一麻袋往家扛 。
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这1物就是——土豆
土豆营养丰富 ， 所含的水分是淀粉的4倍 ， 含有蛋白质、钾、镁、维生素C等营养素 ， 有的维生素或矿物质甚至高出精白面好几倍 。 既然土豆如此好 ， 为什么会成为“升糖王”呢？
土豆泥的升糖指数为73.0 ， 很多人对这个升糖指数没有什么概念 ， 下面有张升糖指数的对照表 。
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可以看到土豆泥的升糖指数已经超过了蔗糖 ， 与蜂蜜难分伯仲 。 很多糖友都迷惑 ， 土豆明明没有甜味 ， 为何升糖如此高？这是为什么呢？
土豆属于含有高碳水化合物的食物 ， 一般来说要当成主食吃 ， 比如说 ， 吃50克土豆 ， 就要减少相应50克主食的量 ， 所以说你只吃土豆 ， 就相当于只吃了主食 ， 如果没有控制量 ， 或者没有相应的降糖药物治疗的话 ， 血糖该高 ， 肯定是会高的 。
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特别是土豆泥 ， 因为更加软烂 ， 分子结构更容易被人体所吸收 ， 升糖速度最快 。 还有炸薯条 ， 7~8根炸薯条的能量 ， 相当于1/3碗米饭所产生的热量 。
那么是不是说高血糖、糖尿病人就不能吃土豆了呢？
医生的回答是：可以吃 ， 但要注意烹饪的方法
1.首选的是凉拌土豆丝 ， 可适量食用 。 但要注意两点 。 烹调前 ， 先把土豆丝在水里泡几分钟 ， 使其变脆；烹制时 ， 加一点醋 ， 这样可以减低土豆丝的升糖指数；
2.其次是以蒸、煮、烤为主烹调的土豆 ， 烹调方式也合理健康 ， 升糖指数相对较低 ， 最适合糖尿病人食用 。 而且 ， 蒸熟的土豆放凉吃也可以降低餐后血糖 。
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3.如果有条件的糖友可以在家中常备一些红叶铬在饭后吃 ， 与降糖药相比红叶铬不会对胃粘膜造成伤害 ， 可以对糖尿病的恢复起到很好的效果 ， 改善脂质代谢 ， 降低血清胆固醇水平 ， 降低血糖高带来的并发症 。
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【内分泌疾病|奉劝大家：这6种食物不怕过期，反而越放越值钱，家里屯点等升值吧】最后医生要说的是：对于糖友来说土豆确实会增加发生肥胖的危险以及糖尿病并发症的危险 。 如果很喜欢吃土豆 ， 建议糖尿病患者把土豆替代主食食用100g之内 ， 因为土豆中的热量比较高 ， 但如果是当作蔬菜来食用的话 ， 就相当于食用2份主食的量了 ， 很容易出现高血糖 。
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