铜锣烧|1碗面粉4个鸡蛋，2分钟教你做铜锣烧，不和面不揉面，做法超简单( 二 )
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
这里是【洛洛的小厨房】 ， 今天的家庭美食小课堂就到这里了 ， 喜欢的朋友别忘记点个关注 ， 还有上百道精品原创美食教程免费送给您 。想吃什么好吃的 ， 记得留言告诉洛洛呦^_^ #铜锣烧#面粉#鸡蛋收藏
面盆中打入4个鸡蛋、2勺白糖、2g泡打粉（一小勺） ， 用筷子搅拌均匀 ， 让白糖完全融合在鸡蛋液中 。然后用筛子少量多次的筛入面粉 ， 最后搅拌成细腻粘稠的面糊即可 。具体面粉的多少根据鸡蛋的大小而定 ， 一般需要一碗面粉左右（150g）
第二步：铜锣烧的烙制过程~
平底锅或者电饼铛预热 ， 锅热之后不需要加油 ， 用勺子取适量的面糊倒入锅中 ， 因为面糊比较稀 ， 会自然形成一个小圆饼状 。全程开小火慢慢烙 ， 一面烙2分钟左右 ， 等底部烙制颜色微焦 ， 翻面继续烙 ， 等另一面再烙1分半钟左右 ， 就能出锅了 。
出锅后的蛋饼上抹上适量的红豆沙 ， 用两张烙好的蛋饼夹起来 ， 按压平整 ， 一个好吃的【铜锣烧】就搞定啦了 。这样做出来的铜锣烧外皮软嫩有嚼劲 ， 中间的豆沙香甜味美 ， 虽然做法简单 ， 但是真的比蛋糕还要好吃 。只需要一碗面粉4个鸡蛋 ， 人人在家都能做的铜锣烧 ， 大人孩子都超级喜欢 ， 你也在家试试吧~！
【需要注意的细节】：
1、铜锣烧想要做得漂亮 ， 面糊就要尽量搅拌的细腻一些 ， 这样才不会有面疙瘩出现 。
2、做铜锣烧虽然简单 ， 但是火候很重要 ， 全程都要用小火慢慢烙 ， 最好选用不粘锅 。
【铜锣烧|1碗面粉4个鸡蛋，2分钟教你做铜锣烧，不和面不揉面，做法超简单】3、制作面糊的时候 ， 可以将蛋白与蛋黄分离 ， 只用蛋黄来和面糊 ， 这样做出来的铜锣烧口感会更加的香醇 。
这里是【洛洛的小厨房】 ， 今天的家庭美食小课堂就到这里了 ， 喜欢的朋友别忘记点个关注 ， 还有上百道精品原创美食教程免费送给您 。想吃什么好吃的 ， 记得留言告诉洛洛呦^_^
推荐阅读
- 烹饪|炸鱼时候，有人直接下锅炸，有的裹面粉，这样做才正确，肉香皮脆
- 烹饪|1碗大米，2个鸡蛋，简单一做，大米粒粒分明，好吃又下饭
- 烹饪|发面油炸饼
- 烹饪|面粉加水一拌一揉做面包，麦香味浓郁有弹性，早餐吃它营养能量足
- 烹饪|面粉中倒入开水搅一搅，做出来的糖糕个个空心鼓大泡，外酥里软
- 烹饪|只需鸡蛋牛奶面粉和黄油，却有着三种不同的口味，这就是魔法蛋糕
- 烹饪|炸鱼时，有人裹面粉，有人直接下油锅，教你正确做法，又酥又脆
- 烹饪|一碗面粉，2勺芝麻酱，教你做柔软好吃的麻酱饼！
- 吃货|“祖传”良心面，8元1碗，1天卖800碗，顾客开豪车来此排队抢着买
- 烹饪|【舌尖美食】 4个鸡蛋半碗面粉，教你做松软鸡蛋沙琪玛，简单易学，想吃就来试试吧