铜锣烧|1碗面粉4个鸡蛋，2分钟教你做铜锣烧，不和面不揉面，做法超简单
1碗面粉4个鸡蛋 ， 2分钟教你做铜锣烧 ， 不和面不揉面 ， 做法超简单
文/洛洛的小厨房
小时候看动画片哆啦A梦的时候 ， 每次看到它吃铜锣烧 ， 电视机前的小伙伴们都馋的连口水都掉下来了 。【铜锣烧】是一种日本的小吃 ， 用两块香甜松软的蛋饼夹上红豆沙 ， 浓郁的奶香味和绵软的红豆沙交叉在一起 ， 不管大人还是孩子都会超级爱吃 。
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其实铜锣烧的做法超级简单 ， 1碗面粉加上4个鸡蛋 ， 不用和面不用揉面 ， 也不用借助烤箱 ， 一口平底锅就能轻松搞定 ， 我每次在家做 ， 家里的大人和孩子都抢着吃 。喜欢的朋友在家试试吧 ， 2分钟轻松学会 ， 当早餐再合适不过啦~
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【铜锣烧】需要的食材：一碗面粉、4个鸡蛋、2g泡打粉、适量白糖、豆沙
【铜锣烧】的做法和步骤：
第一步：面糊的成型过程~
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面盆中打入4个鸡蛋、2勺白糖、2g泡打粉（一小勺） ， 用筷子搅拌均匀 ， 让白糖完全融合在鸡蛋液中 。然后用筛子少量多次的筛入面粉 ， 最后搅拌成细腻粘稠的面糊即可 。具体面粉的多少根据鸡蛋的大小而定 ， 一般需要一碗面粉左右（150g）
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第二步：铜锣烧的烙制过程~
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平底锅或者电饼铛预热 ， 锅热之后不需要加油 ， 用勺子取适量的面糊倒入锅中 ， 因为面糊比较稀 ， 会自然形成一个小圆饼状 。全程开小火慢慢烙 ， 一面烙2分钟左右 ， 等底部烙制颜色微焦 ， 翻面继续烙 ， 等另一面再烙1分半钟左右 ， 就能出锅了 。
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出锅后的蛋饼上抹上适量的红豆沙 ， 用两张烙好的蛋饼夹起来 ， 按压平整 ， 一个好吃的【铜锣烧】就搞定啦了 。这样做出来的铜锣烧外皮软嫩有嚼劲 ， 中间的豆沙香甜味美 ， 虽然做法简单 ， 但是真的比蛋糕还要好吃 。只需要一碗面粉4个鸡蛋 ， 人人在家都能做的铜锣烧 ， 大人孩子都超级喜欢 ， 你也在家试试吧~！
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【需要注意的细节】：
1、铜锣烧想要做得漂亮 ， 面糊就要尽量搅拌的细腻一些 ， 这样才不会有面疙瘩出现 。
2、做铜锣烧虽然简单 ， 但是火候很重要 ， 全程都要用小火慢慢烙 ， 最好选用不粘锅 。
3、制作面糊的时候 ， 可以将蛋白与蛋黄分离 ， 只用蛋黄来和面糊 ， 这样做出来的铜锣烧口感会更加的香醇 。
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