烹饪|浇汁鱼，家常做法，皮脆肉嫩，酸酸甜甜
【烹饪|浇汁鱼，家常做法，皮脆肉嫩，酸酸甜甜】
大家好 ， 我是“老杨看看世界”看世界！吃美食！致力于把“餐厅美食”放到“家庭餐桌”上 。
今天我给大家介绍一道“东北菜”浇汁鱼” ， 菜肴特点是“外焦里嫩 ， 酸甜适口！”
本文插图
主料：黄鱼 ，
配料： 圆葱 冬菇 青豆
本文插图
第一步：先将黄鱼去鱼鳍整理干净 ， 在鱼身两侧挤出牡丹花瓣刀 ， 把鱼肉的筋膜割断 。
第二步：在器皿内加入绍酒 ， 盐 ， 味精 ， 调匀涂抹在鱼肉上 ， 腌制五分钟 ， 将圆葱改刀切成丁 ， 放入盘内 ， 将冬菇切成丁备用 。
第三步：在勺内放宽油 ， 拎起鱼尾在鱼的两侧均匀的挂上水淀粉糊 ， 放入油锅内 ， 用热油浇鱼 ， 使其浸透 ， 然后放入油锅内炸至炸酥脆后捞出 。 沥净油份 。
本文插图
第四步：在勺内放少许底油 ， 加入番茄酱煸炒 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜煸炒出香味 ， 放入洋葱丁 ， 冬菇丁炒制 ， 加入绍酒 ， 酱油 ， 醋 ， 开锅后加入盐 白糖 ， 水炒到粘稠状 ， 淋入少许明油香 油 ， 放入青豆炒制出勺 ， 均匀地浇淋在鱼身上即可食用 。
感谢大家一直以来对老杨的支持！大家想学什么菜 ， 欢迎给我留言！
推荐阅读
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 大杂烩|五花肉要不要焯水？三个小窍门，营养好吃下饭做家常大杂烩炖菜
- 大厨|比大厨做的还好吃，方法简单一学就会教你一道家常的蚂蚁上树
- 特色产品“赶大集”、金牌厨师教烹饪 门头沟举办特色扶贫活动
- 魂斗罗|为救母割肉烹饪，他40年不买鞋，攒下20万修建寺庙，16岁出家为僧
- 胜败兵家常事|2020中超淘汰赛谁是主帅下课第一人
- 亲戚|小时候来亲戚必不可少的菜尖椒炒五花肉
- 中年整理30余道美食分享，精选家常菜肴，一起回忆熟悉的爱的味道
- 五花肉|简单好学， 好看更好吃，永远都吃不腻几道过口不忘的家常菜