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东方网|东方时评丨不是只有“秀色可餐”才配叫美食

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东方网|东方时评丨不是只有“秀色可餐”才配叫美食
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近日 ， “河南胡辣汤被评为最丑美食”成为微博热议话题 。 凤凰网发起的评选活动结果显示 ， 2020年最新八大最丑美食中 ， 胡辣汤位居榜首 ， 第二名和第三名分别是广西螺蛳粉和四川脑花 。 网友建议“最丑美食”抓紧整改 。 （9月19日《河南日报》）
我国美食种类丰富 ， 佳肴长相千奇百怪 。 近日 ， 一网传外国人拒吃胡辣汤视频引起网友热议 。 凤凰网根据这一焦点话题举办了题为最新八大“最丑美食”投票：河南胡辣汤 ， 湖南臭豆腐 ， 广西螺蛳粉 ， 四川脑花 ， 福建毛蛋 ， 云南烤蚕 ， 广东蘸三吱等八种地方美食上榜 。
这些“最丑美食” ， 都因为“长相丑陋”上榜 。 在网络上可以看到一些网友留言：太丑陋了！真不知道当地人是如何吃的 ， 这丑陋的样子难以下咽！传统美食不仅要有“美好的味道”还要有“美好的外表”！这说明传统美食不能只“顾影自怜” ， 还要进行改进 ， 不能因为“味道好吃”就“不思进取” 。
在我们丰富的语言里 ， 有“秀色可餐”的说法 。 “秀色可餐”是一种美好 ， 而“外表难看”却“美味流连”的传统美食也是一种美 。 这就好比一个人 ， “外表的美”很重要 ， 而衡量一个人是不是“真的美好” ， 却不能只是看“外表的美” ， 还要看“内心的美” 。 对于传统美食而言 ， 也是相同的道理 ， 美食的美 ， 不仅要看是不是“秀色可餐”更需要真正去“品尝味道” ， 说到底“味道第一” 。
很多传统美食流传至今 ， 就一定有 “过人之处” 。河南胡辣汤 ， 湖南臭豆腐 ， 广西螺蛳粉 ， 四川脑花 ， 福建毛蛋 ， 云南烤蚕 ， 广东蘸三吱等传统美食 ， 既然能流传至今 ， 就说明这些传统美食是有价值的 ， 是有“内在的美”的 。 固然 ， “传统美食”的外表可能并不好看 ， 可是并不影响人们对于这些地方食品的喜爱 。
再说了 ， “最丑美食”是不是“最丑”的 ， 也不是谁都能说了算的 。 饮食习惯不同 ， 地域文化不同 ， 舌尖感受不同 ， 也就有了“感受的不同” 。 相同的事物 ， 你认为是“丑的” ， 他或许认为是“美的” ， 没有统一标准 。 就像穿衣打扮 ， 有人喜欢红色 ， 有人喜欢蓝色 。 就像装修房屋 ， 有人喜欢中式 ， 有人喜欢欧式 ， 你能说谁才是“最好的”吗！比如 ， 是“双眼皮”和“单眼皮”谁更美 ， 不能因为喜欢“双眼皮”的人多 ， 就说“单眼皮”不美 。
评选“最丑美食” ， 参与者的“真实感受”没有问题 ， 问题是“你的感受”不能代表所有人 ， 也不可能就“一定正确” 。 “最丑美食”评选结束之后 ， 不少网友建议“最丑美食”进行“外表改进” 。 我想说的是 ， 刻意改变地方美食的外形迎合外地顾客 ， 没有必要 ， 地方美食就是地方的 ， 何必非要所有地方的人都喜欢！
【东方网|东方时评丨不是只有“秀色可餐”才配叫美食】别往“传统美食”身上泼脏水 ， 评选“最丑美食” ， 不过是“吃饱撑的” 。 不是只有“秀色可餐”的才配叫美食 。


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