烹饪|韭菜盒子太单调，调馅的时候加入两种素菜，鲜美又营养
【烹饪|韭菜盒子太单调，调馅的时候加入两种素菜，鲜美又营养】
韭菜盒子太单调 ， 调馅的时候加入这两种素菜 ， 鲜美又营养
大家好 ， 秋风送爽 ， 终于熬过了炎热的夏天 ， 迎来了凉爽的秋天 ， 秋天是收获的季节 ， 也是温度最适宜的季节 ， 一年四季之中我最爱秋天 ， 不仅仅是因为秋天的天气凉爽还因为秋天的食材特别多 ， 因为我就是一个特别喜欢吃的人 ， 大家都叫我吃货 。
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而且经过了足够的光照和雨水 ， 秋天的蔬菜和水果水分都是特别足 ， 吃起来的口感也是特别好 ， 韭菜是一种常见的蔬菜 ， 记得小的时候一到了春天就吃韭菜 ， 没错韭菜就适合食用的季节是春天 ， 但是现在的社会发展这么快 ， 一年四季想吃的蔬菜都能吃得到 ， 韭菜一般春夏秋季都可以种植 。
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韭菜的做法很多 ， 在我们东北 ， 韭最多的做法就是做馅料 ， 韭菜虾仁饺子 ， 韭菜鸡蛋饺子 ， 韭菜猪肉饺子 ， 还有就是韭菜盒子 ， 东北人最喜欢吃韭菜盒子 ， 用我们的方言就是太鲜溜了 ， 但是总是韭菜馅的也是很单调 ， 今天就尝试一下创新 ， 韭菜盒子中加入这两种素菜 ， 鲜美又营养 ， 这两种素菜就是胡萝卜和木耳 ， 也是很有营养的蔬菜 ， 大家快来看一下做法吧 。
【菜品】：胡萝卜木耳韭菜盒子
【烹饪食材】：面粉700克、酵母4克、水适量、韭菜400克、胡萝卜1根、木耳适量、鸡蛋4个、生姜1小块、花椒粉适量、盐适量、蚝油少许、鸡精少许、香油适量、植物油适量
【烹饪步骤】：
1、用酵母和面做好的面皮是半发酵的 ， 这样的面皮好消化 ， 将酵母放入面粉中 ， 加入适量的清水 ， 一边加入一边搅拌 ， 直到能和成一个面团就可以了 ， 然后盖上盖子醒发一个半小时 ， 时间不用太长 ， 也不用完全发酵 ， 大约一个半小时的时间就可以了 。
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2、醒面的时间来处理一下馅料 ， 将韭菜摘洗干净 ， 胡萝卜去皮之后切碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 木耳需要提前泡发好 ， 浸泡3个小时以上就能过完全泡发好了 ， 然后泡好的木耳也需要切碎 。
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3、韭菜切碎装入盆中 ， 然后加入胡萝卜碎和木耳碎 ， 再加入花椒粉、盐、蚝油、香油和姜末一起搅拌均匀 。
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4、鸡蛋充分搅拌成蛋液 。
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5、锅中加入适量的食用油 ， 然后把蛋液倒入锅中 ， 用筷子迅速打散 ， 用铲子切碎一点 ， 这样口感更好 。
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6、将炒好的鸡蛋碎加入馅料盆中 ， 再加入少许鸡精提鲜 ， 我用的是原味鲜也是一种与鸡精相似的调味品 。
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7、锅中烧油 ， 油热后将热油泼到馅料中 ， 然后搅拌均匀 ， 这样味道鲜美的馅料就做好了 。
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